Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Αρνάκι με μπάμιες
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Αρνάκι με μπάμιες

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    1 μπουτάκι αρνίσιο κομμένο μερίδες
    1 κιλό μπάμιες (φρέσκιες καθαρισμένες ή κατεψυγμένες)
    ½ φλ. τσαγιού ξύδι
    1/3 + 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
    1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
    ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί
    1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ
    Αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη
    ½ κουταλάκι πάπρικα γλυκιά

    Εκτέλεση
    Βάζετε σε ταψί τις μπάμιες, τις αλατίζετε ελαφρά και τις περιχύνετε με το ξύδι. Τις βάζετε για 1 – 2 ώρες στον ήλιο.
    Εν τω μεταξύ ζεσταίνετε το 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζετε το κρέας. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε και το κρεμμύδι με το σκόρδο. Μαγειρεύετε για 2 λεπτά ακόμη και σβήνετε με το κρασί. Όταν εξατμιστεί, προσθέτετ την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη και την πάπρικα. Ανακατεύετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας (υπολογίστε ότι θα βράσει ακόμη 7 – 10 λεπτά, μαζί με τις μπάμιες). Όσο βράζει, το προσέχετε να μην στεγνώσει κι αν χρειαστεί προσθέτετε νερό.
    Σε άλλο σκεύος, κατά προτίμηση φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, και προσθέτετε τις μπάμιες, αφού πρώτα τις στραγγίσετε καλά. Τις σοτάρετε για 3 – 4 λεπτά, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε με προσοχή το κρέας και τη σάλτσα του. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 7 – 10 λεπτά, χωρίς να ανακατέψετε. Αν χρειαστεί κουνάτε όλη την κατσαρόλα.
    Αυτός ο χρόνος είναι ιδανικός για να μαγειρευτούν οι μπάμιες, αλλά ταυτόχρονα να κρατάνε ελαφρά. Μπορείτε να τον αυξομειώσετε αναλόγως του γούστου σας.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΌσσο μπούκο
    Next Article κατσικακι με ρυζι στον φουρνο
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    12 + eighteen =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.