Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΚΡΕΑΤΙΚΑ»Αρνάκι με αμπελόφυλλα
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ

    Αρνάκι με αμπελόφυλλα

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Υλικά
    2 κιλά αρνάκι, κατά προτίμηση μπούτι
    10-15 αμπελόφυλλα
    1/2 ποτήρι τυρί παρμεζάνα τριμμένη
    4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε φέτες
    2 κουταλιές μουστάρδα
    ρίγανη. αλάτι πιπέρι

    Εκτέλεση
    Ξεκοκαλίζετε το κρέας και το πλαταίνετε (ή ζητάτε από τον κρεοπώλη να το κάνει για σας). Στρώνετε στον πάγκο ένα μεγάλο φύλλο αλουμινόχαρτο και από πάνω στρώνετε τα αμπελόφυλλα και τοποθετείτε το κρέας πάνω σε αυτό. Το αλείφετε με τη μουστάρδα, το αλατοπιπερώνετε και πασπαλiζετε με ρίγανη, σκόρδο και παρμεζάνα. Τυλίγετε το κρέας σε ρoλό και μετά το τυλίγετε στο αλουμινόχαρτο πολύ καλά. Ρίχνετε σε ένα ταψί 2 ποτήρια νερό και το βάζετε ατο φούρνο για όση ώρα προθερμαίνεται ο φούρνος. Ακουμπάτε μέσα το ρολό καλά κλεισμένο και ψήνετε στους 200 βαθμούς, για 3 ώρες, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί. Το τρυπάτε με ένα πιρούνι και αν είναι μαλακό το βγάζετε από το φούρνο. Αφού κρυώσει λίγο, ανοίγετε το αλουμινόχαρτο, μαζεύετε το ζουμί και κόβετε το κρέας σε χοντρές φέτες.
    Τα αμπελόφυλλα, αν δεν έχουν λιώσει, τα στρώνετε στην πιατέλα σερβιρίσματος για στόλισμα. Μπορείτε να πήξετε το ζουμί με λίγο κορνφλαουρ και να περιχύσετε το κρέας.

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΧοιρινές μπριζόλες με γραβιέρα
    Next Article Χήνα
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    eight + 19 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.