Αρακάς με μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ
200-250 αρακά
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 μικρό καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1 μικρό κουτάκι μανιτάρια σε φέτες, στραγγισμένα από τα νερά της κονσέρβας
2-3 κ.σ. άνιθο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το κρεμμύδι και το καρότο στην κατσαρόλα με 3-4κσ νερό σε δυνατή φωτιά. Όταν κάψει, κατεβάζουμε την φωτιά και ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Προσθέτουμε λάδι και αφήνουμε τα λαχανικά να τσιγαριστούν για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε στη συνέχεια τα μανιτάρια και τον αρακά. Αφήνουμε άλλα 2-3 λεπτά να τσιγαριστούν κι αυτά και μετά ρίχνουμε νερό, τόσο όσο ίσα που να σκεπάζονται τα υλικά.
Αφήνουμε να βράσει, ελέγχοντας μήπως χρειαστεί λίγο παραπάνω νερό.
Προς το τέλος προσθέτουμε και τον άνιθο.

(φαντάζομαι και κοκκινιστό θαύμα θα γίνεται – νομίζω έβαλα και λίγο σκόρδο αλλά δεν θυμάμαι…)

Νόστιμο και πάρα πολύ γρήγορο φαγάκι /ohmy.gif’ class=’bbc_emoticon’ alt=’:ph34r:’ />