Υλικά
1 κιλό αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
μπόλικο άνηθο ψιλ/μένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
καρότα και πατατούλες, αν θέλετε
λάδι, αλάτι, πιπέρι,
ζωμός λαχανικών (προαιρετικά)
1-2 λεμόνια το χυμό
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Τι κάνω
Σοτάρω τα κρεμμυδάκια, καρότα και πατάτες στο λάδι.
Ρίχνω τον αρακά και ανακατεύω για λίγο.
Προσθέτω ένα ποτήρι γεμάτο νερό ή ζωμό και αφήνω να βράσει περίπου μισή ώρα. Προσθέτω κι άλλο νερό αν χρειαστεί. Πρέπει να έχει λίγο ζουμάκι.
Προς το τέλος ρίχνω τον άνηθο, το χυμό λεμονιού που τον έχω ανακατέψει με το κορν φλάου και αφήνω να βράσει σε χαμηλή φωτιά για λίγο ακόμα μέχρι να δέσει το ζουμί του.
Σερβίρω με φρυγανισμένο σκορδόψωμο.