υλικά
4 αραβικές πίτες
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
12 φέτες παστουρμά καθαρισμένες από το τσιμένι
2 μέτριες ντομάτες κομμένες λεπτές φετούλες
200 γρ. κασέρι τριμμένο
Αλατοπίπερο
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
παρασκευή
Ανοίγουμε με κοφτερό μαχαιράκι τις πίτες από το πλάι, ώστε να μπορούμε να τις γεμίσουμε. Αλείφουμε με το βούτυρο το εσωτερικό από τις πίτες και μοιράζουμε τα υλικά μας σε στρώσεις μέσα στις πίτες, φροντίζοντας να αλατοπιπερώσουμε τις ντομάτες. Τις πατάμε λίγο να γίνουν πιο επίπεδες και να ενωθούν τα υλικά. Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά να κάψει και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε τις πίτες μία – μία και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και να λιώσει το τυρί. Προσέχουμε τη φωτιά για να μην μας αρπάξουν. Κόβουμε τις πίτες στα 4 και τις σερβίρουμε αμέσως.
Ιδανικό για μεζεδάκι μαζί με ούζο ή τσίπουρο
