Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ»Από το Λάκη Αθανασίου
    ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

    Από το Λάκη Αθανασίου

    By luise21 June 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email

    Γαρίδες με όσπρια

    Υλικά για 4 μερίδες

    8 – 10 γαρίδες
    80 γρ. κόκκινα φασόλια
    80 γρ. ρεβίθια
    80 γρ. λευκά φασόλια
    δύο φορές από ½ κουτ. γλυκού σόδα
    1 ξερό κρεμμύδι
    1-2 σκελίδες σκόρδο
    Λάδι
    1 κλαράκι δενδρολίβανο
    1 ντομάτα αποφλιωμένη
    1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
    1 λεμόνι
    2-3 κλαράκια κόλιανδρο
    Αλάτι – Πιπέρι

    Εκτέλεση

    Από την προηγούμενη μέρα μουσκεύουμε τα όσπρια, τα μεν ρεβύθια και λευκά φασόλια μαζί και τα κόκκινα χώρια (βγάζουν χρώμα γι' αυτό) προσθέτουμε και στα δύο από μισό κουταλάκι σόδα, την επόμενη μέρα τα ξεπλένουμε από τη σόδα και τα βράζουμε και πάλι χώρια (για τον ίδιο λόγο)
    για 8-10 λεπτά. Τα στραγγίζουμε.
    Σε άλλη κατσαρόλα βράζουμε για 8-10 λεπτά τις γαρίδες, αφού τις καθαρίσουμε από το εντεράκι τους. Το νερό το κρατάμε.
    Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τα σωτάρουμε μέχρι να μαραθούν.
    Αν υπάρχει πήλινη χύτρα, είναι προτιμότερο (τα όσπρια γίνονται καταπληκτικά).
    Βάζουμε το νερό που κρατήσαμε από τις γαρίδες στη χύτρα, προσθέτουμε τα σωταρισμένα κρεμμύδια, την γλυκιά πάπρικα, τώρα βάζουμε τα όσπρια, το δενδρολίβανο, αλάτι, πιπέρι, θα κόψουμε την ντομάτα σε φέτες και θα σκεπάσουμε με αυτές τα όσπρια.
    Στο φούρνο στους 200 βαθμούς έως ότου βράσουν τα όσπρια.
    Θα στολίσουμε το πιάτο με τις γαριδούλες και τις φέτες λεμονιού, λίγη πάπρικα γύρω-γύρω και στην κορυφή το κλαράκι του κόλιανδρου.
    Ενα εξαιρετικό γεύμα!

    Για σχετικές συνταγές δείτε το φόρουμ. https://radicio.com/forum/

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous Articlefish for food lovers
    Next Article Φτερούγες κοτόπουλου σκορδάτες
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Τιραμισού

    ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ

    Κεφτεδάκια φούρνου ιταλικά

    ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Παστέλι με μέλι

    ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ

    Σιροπιαστά με σύκα και καρύδια

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Τρουφάκια με κεράσι

    ΔΙΕΘΝΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    20 − 1 =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.