Απόσταγμα αμυγδάλου – Almont extract

Το μίγμα που προκύπτει από την ανάμειξη του αιθέριου έλαιου του αμύγδαλου με αλκοόλ. Έχει πολύ έντονο άρωμα και γεύση και χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική. Το απόσταγμα πικραμύγδαλου αποτελεί τη βάση για το αμαρέτο.