Απλή πουτίγκα σοκολάτα

Απλή πουτίγκα σοκολάτα
Υπέροχη, ελαφριά, νόστιμη συνταγή για πουτίγκα (κρέμα) σοκολάτα. Είναι πολύ γευστική, θρεπτική και με λίγα λιπαρά. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 170 θερμίδες | Λιπαρά: 8 γρ.


Υλικά συνταγής:
Γάλα: 960 ml (4 κούπες των 240 ml)
Κορν φλάουρ: 35 γρ. (1/4 κούπας)
Κακάο: 20 γρ. (1/4 κούπας)
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ζάχαρη: 75 γρ. (1/4 κούπας)
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 1 βανιλίνη

Οδηγίες:
1. Ανακατεύετε σε μπολ το κορν φλάουρ, το κακάο και το αλάτι και προσθέτετε 1 κούπα από το γάλα. Ανακατεύετε πολύ καλά, να λιώσει εντελώς το κορν φλάουρ και το κακάο, χωρίς να μείνει κανένας σβώλος.
2. Σε κατσαρολάκι βάζετε το υπόλοιπο γάλα με την ζάχαρη. Βάζετε το κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύετε συνεχεια, μέχρι το γάλα να κοντεύει να βράσει.
3. Βγάζετε το γάλα από τη φωτιά. Ανακατεύετε ξανά το γάλα με το κορν φλάουρ (το κορν φλάουρ έχει την τάση να πέφτει στον πάτο του μπολ) και προσθέτετε 1 κούπα από το βραστό γάλα, ανακατεύοντας καλά το μείγμα.
4. Ξαναβάζετε το κατσαρολάκι με το γάλα στη φωτιά και προσθέτετε ανακατεύοντας και αργά αργά, το γάλα με το κορν φλάουρ. Συνεχίζετε το ανακάτεμα συνέχεια σε μέτρια φωτιά, μέχρι το μείγμα να βράσει. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια.
5. Όταν περάσουν τα 2 λεπτά, κατεβάζετε από την φωτιά, προσθέτετε τη βανίλια και μοιράζετε σε 6 μπολ. Σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη ή λαδωμένο λαδόχαρτο την επιφάνεια για να μην κάνει κρούστα. Όταν κρυώσουν τα μπολ, τα βάζετε στο ψυγείο.
Μαγειρεύτηκε στις 21 Ιουλίου 2014 από την Luise