Ανοιξιάτικο τουρλού

ΥΛΙΚΑ
4 αγκινάρες (καθαρισμένες, τις καρδιές)
300-400 γρ αρακά
1 μάτσο σπαράγγια κομμένα σε κομάτια
3-4κγ άνιθο
2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα (λευκό και πράσινο μέρος)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον αρακά και τις αγκινάρες και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε ζεστό νερό να τα σκεπάζει και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά. Τότε (που θα έχουν αρχίσει λίγο να μαλακώνουν οι αγκινάρες) προσθέτουμε τα σπαράγγια και τον άνιθο. Αφήνουμε άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και τα σπαράγγια. Ελέγχουμε στο μεταξύ μήπως χρειαστεί λίγο έξτρα νεράκι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.