Αμυγδαλόπιτα με σοκολάτα

Αμυγδαλόπιτα με σοκολάτα
Μια εύκολη συνταγή που συνδυάζει τέλεια τη σοκολάτα και τα αμύγδαλα. Νόστιμη και θρεπτική αμυγδαλόπιτα, γίνεται γρήγορα σαν κέικ.
4.0 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 45 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 5 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 270 θερμίδες | Λιπαρά: 22


Υλικά συνταγής:
Πικρή σοκολάτα: 230 γρ.
Μέλι: 5 κουταλιές σούπας
Βούτυρο: 180 γρ.
Αλεσμένα αμύγδαλα: 30 γρ.
Αλεύρι: 3 κούπες
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι
Αυγά: 5 μέτρια
Σπασμένα αμύγδαλα: 100 γρ.
Λικέρ αμύγδαλο: 2 κουταλιές

Οδηγίες:
1. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα ή σε κατσαρόλα τη σοκολάτα με 3 κουταλιές νερό. Προσθέτετε το μέλι και ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί. Κατεβάζετε από τη φωτιά.
2. Προσθέτετε στη σοκολάτα το βούτυρο, κομμένο κομματάκια και ανακατεύετε να λιώσει και να ενσωματωθεί.
3. Ανακατεύετε το αλεύρι με τα αμύγδαλα και τη μπέικιν και το ενσωματώνετε στο μείγμα της σοκολάτας.
4. Σπάτε τα αυγά, χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Ενσωματώνετε τους κρόκους στη ζύμη και χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα. Περνάτε και την μαρέγκα προσεκτικά στη ζύμη, ανακατεύοντας απαλά.
5. Αδειάζετε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα (αν είναι στρόγγυλη, 24 εκ. διάμετρο) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 περίπου λεπτά.
6. Βγάζετε το γλυκό από το φούρνο, αφήνετε λίγο να κρυώσει και το βγάζετε από τη φόρμα. Αφήνετε να κρυώσει εντελώς και αν θέλετε πασπαλίζετε με άχνη ζάχαρη.

Μαγειρεύτηκε στις 25 Οκτωβρίου 2010 από την luise