ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ ΦΡΙΚΑΣΕ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

1/2 κιλο ζωχοι
1/4 ραδικια αγρια
1 ματσακι ροκα
2 καροτα σε ροδελλες
1/4 τσαλαπετεινοι ή τσουκνιδα
1 ματακι ανηθος
1 ματσακι φρεσκα κρεμμυδακια
1 ξερο κρεμμυδι ψιλοκομμενο
τον χυμο 1 λεμονιου
3/4 φλυτζ τσ.ελαιολαδο
αλατι ,πιπερι & 1 τσιλι πιπεριτσα

σε μεγαλη κατσαρολα ζεματατε τα χορτα ,τα βαζετε στην ακρη,
δεν πετατε το νερο τους ,το αφηνετε να κρυωσει και το πινετε ή ποτιζετε
μ'αυτο τα φυτα σας,
βαζετε λιγο λαδι στην κατσαρολα ριχνετε το ψιλοκομμενο κρεμμυδι,το μαραινετε 2-3 λεπτα,
μετα ψιλοκοβετε τα κρεμμυδακια και τα προσθετετε κι αυτα 2 λεπτα ακομη,
στη συνεχεια ριχνετε τα χορτα , το υπολοιπο ελαιολαδο και τον χυμο του λεμονιου ( εγω βαζω και 1 λεμονοκουπα στο βρασιμο
μου αρασει η πικραδα που αφηνει )
τελος ψιλοκοβετε τον ανηθο ,αλατι πιπερι ( 1 μικρη τσιλι προαιρετικα )
και αφηνετε να βρασει 8-10 λεπτα σε χυτρα ταχυτητας 20-30 σε απλη.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.