Αγκινάρες στο γκριλ

Αγκινάρες στο γκριλ
Αγκινάρες στο γκριλ Νοστιμότατες φρέσκες αγκινάρες, ψημένες στο γκριλ, με ελαιόλαδο, λεμόνι και μπαλσάμικο.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 164 θερμίδες | Λιπαρά: 4 γρ.



Υλικά συνταγής:
Φρέσκες αγκινάρες: 8 μεγάλες ή περισσότερες μικρές
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Λεμόνι: 2 μέτρια, ένα για το μαγείρεμα και το άλλο για το νερό που θα βάλετε τις αγκινάρες
Μπαλσάμικο ξύδι: 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Καθαρίζετε τις αγκινάρες και αν είναι μεγάλες τις κόβετε στη μέση. Τις βάζετε σε νερό με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
2. Βράζετε σε κατσαρόλα λίγο νερό και βάζετε από πάνω σε σκεύος για μαγείρεμα στον ατμό, τις αγκινάρες να αχνιστούν και να μαλακώσουν (αλλά όχι να βράσουν εντελώς). Αμ οι αγκινάρες είναι πολύ μικρές και τρυφερές, παραλείπετε εντελώς το άχνισμα.
3. Ζεσταίνετε το γκριλ ή την γκριλιέρα. Ανακατεύετε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και το χυμό του ενός λεμονιού. Περνάτε με αυτό το μείγμα τις αγκινάρες και τις ψήνετε στο καυτό γκριλ και από τις 2 πλευρές, 4 - 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Βγάζετε από το γκριλ, αλατοπιπερώνετε κατά βούληση και σερβίρετε με φέτες λεμόνι ή σκορδάτη μαγιονέζα.
Μαγειρεύτηκε στις 12 Μαΐου 2013 από την Luise

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.