Αγκινάρες γεμιστές με μπέικον

Αγκινάρες γεμιστές με μπέικον
Νόστιμο και πρωτότυπο μεζεδάκι ή ορεκτικό, αγκινάρες γεμιστές με τυρί, μπέικον και πιπεριές.
4.0 αστέρια από 4 σέφ

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά συνταγής:
Καθαρισμένες αγκινάρες (πάτοι) : 750 γρ. (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
Ψιλοκομμένο μπέικον: 5 φέτες
Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά: 1/2 μέτρια
Ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά: 1 μικρή
Ψιλοκομμένος μαϊντανός: 2- 3 κουταλιές
Αυγό: 1 μεγάλο
Τριμμένη ξερή μυζήθρα: 1/2 κούπα
Τριμμένη κεφαλογραβιέρα: 1/2 κούπα
Άλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές
Τριμμένη φρυγανιά: 1 - 2 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Αραδιάζετε τους πάτους σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.
2. Σε μπολ ανακατεύετε το μπέικον, τις πιπεριές, τον μαϊντανό, τα τυριά, το αυγό και λίγο πιπέρι.
3. Μοιράζετε το μείγμα στις αγκινάρες. Πασπαλίζετε με την φρυγανιά και περιχύνετε με το ελαιόλαδο.
4. Ψήνετε τις αγκινάρες στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά, να ροδίσει η επιφάνεια. Τις σερβίρετε ζεστές.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Σεπτεμβρίου 2011 από την Luise