Close Menu
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
      • ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ
      • ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ
      • ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
      • ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΟ
      • ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
      • ΠΡΩΙΝΟ
    • ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
      • ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ
      • ΓΡΗΓΟΡΕΣ ΕΥΚΟΛΕΣ
      • ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΦΟΙΤΗΤΕΣ
      • ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ
      • ΓΙΑ ΜΩΡΑ ΚΑΙ ΠΑΙΔΙΑ
    • ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
      • ΚΡΕΑΤΙΚΑ
      • ΨΑΡΙΚΑ
      • ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
      • ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Συνταγές Μαγειρικής
    Home»ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ»Αγκινάρες αλά πολίτα
    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Αγκινάρες αλά πολίτα

    By luise21 June 2013Updated:13 July 2013No Comments
    Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Email


    Υλικά
    1 κιλό αγκινάρες καθαρισμένες (περίπου 20 τεμάχια)
    500 γρ. καρότα
    3 – 4 πατάτες (προαιρετικά)
    1 κρεμμύδι
    ½ ματσάκι άνηθο
    2 κουτ. σούπας κοφτές αλεύρι
    αλάτι, πιπέρι
    1 αυγό
    χυμό 1 λεμονιού
    5 – 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
    2 φλ. τσαγιού ζεστό νερό

    Εκτέλεση
    Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, τα καρότα σε ροδέλες και το αλεύρι. Τα μαγειρεύετε στο λάδι για 2 – 3 λεπτά ανακατεύοντας. Προσθέτετε το ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να σιγοβράσει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτετε τις αγκινάρες και τον άνηθο και συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι να ετοιμαστούν και οι αγκινάρες. Αφήνετε λίγο το φαγητό να πέσει η θερμοκρασία του και κάνετε το αυγολέμονο: χτυπάτε το αυγό, προσθέτετε λίγο – λίγο το χυμό του λεμονιού και ζουμί από την κατσαρόλα. Όταν το αυγολέμονο ζεσταθεί αρκετά το ρίχνετε στην κατσαρόλα την οποία ανακινείτε για να πάει παντού (αποφεύγετε να ανακατεύετε τις αγκινάρες, γιατί αν έχουν βράσει πολύ μπορεί να διαλυθούν).


    Η σχετική συνταγή με τη μεγαλύτερη βαθμολογία:

    • Φακές με λαχανικά Υλικά 1,5 φλιτζάνι φακές 1 μέτρια πατάτα 2 καρότα...
    αγκινάρες άνηθος ελαιόλαδο καρότα πατάτες
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn WhatsApp Reddit Email
    Previous ArticleΠουρές καρότου
    Next Article Μανιτάρια γεμιστά
    luise

    Σχετικές Συνταγές

    Μπριάμ φούρνου

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Αρακάς με πατάτες, καρότα

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φασολάκια λαδερά Νο2

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Σπανακόπιτα Ηπειρώτικη

    ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

    Κοτόσουπα με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ

    Φακές με λαχανικά

    ΓΙΑ ΑΡΧΑΡΙΟΥΣ
    Add A Comment
    Leave A Reply Cancel Reply

    fifteen − two =

    Συνταγές Μαγειρικής
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Copyright © 2003-2025 Συνταγές Radicio.

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.