Αγγουράκι τουρσί
Πολύ απλή και εύκολη συνταγή για αγγουράκια τουρσί με άνηθο και σκόρδο. Υπέροχο μεζεδάκι χειμώνα καλοκαίρι και συνοδευτικό στις νηστείες.
Προετοιμασία: 10 λεπτά
| Μαγείρεμα: 10 λεπτά
| Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 2 βάζα των 500 ml
Διατροφικά στοιχεία για 100 γρ.
Θερμίδες: | Λιπαρά:
Υλικά συνταγής:
Μικρά αγγουράκια:
700 γρ. περίπου
Άσπρο ξύδι:
1 κούπα
Νερό:
1 κούπα
Αλάτι:
1 κουταλιά σούπας
Άνηθο:
3 - 4 κλαδάκια και λουλούδια ή 1 κουταλιά σπόρια
Χοντροκομμένο σκόρδο:
2 σκελίδες
Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά τα αγγουράκια και κόβετε λίγο την άκρη τους.
2. Βράζετε το ξύδι με το νερό και το αλάτι. Μόλις πάρει βράση, το κατεβάζετε από την φωτιά.
3. Μοιράζετε τα αγγουράκια, το σκόρδο και τον άνηθο σε 2 βάζα (αποστειρωμένα) των 500 ml το καθένα. Ρίχνετε από πάνω το μείγμα του ξυδιού, να φτάσει μέχρι περίπου 1 εκ. από το χείλος των βάζων.
4. Κλείνετε τα βάζα και τα βάζετε σε κατσαρόλα με νερό, μέχρι τα 2/3 του βάζου. Βράζετε για 10 λεπτά. Βγάζετε από την κατσαρόλα και αφού κρυώσουν, τα φυλάτε σε σκοτεινό δροσερό μέρος, για 15 μέρες τουλάχιστον. Μετά το άνοιγμα, τα φυλάτε στο ψυγείο.
Μαγειρεύτηκε στις 8 Αυγούστου 2011
από την
Ιούν24
