Υλικά
12 αγγινάρες καρδιές
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά
2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
1/2 φλιτζάνι γραβιέρα
1/2 φλιτζάνι κεφαλοτύρι
1/2 φλιτζάνι ανθότυρο
1 κουταλιά βούτυρο
2 κουταλιές γαλέτα
Αλάτι, λευκό πιπέρι
Εκτέλεση
Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα τριμμένα τυριά με το μαϊντανό, το βούτυρο λιωμένο,την γαλέτα, αλάτι και πιπέρι. Έχετε μισοβράσειl τις αγγιναροκαρδιές και, αφού τις στραγγίσετε, τις γεμίζετε με το μίγμα τυριών και τις τοnοθετείτε σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Προσθέτετε ελάχιστο ζεστό νερό, σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά, ώστε να λιώσουν τα τυριά και να ενσωματωθούν οι γεύσεις. Σερβίρονται διακοσμnμένες με ροδέλες κίτρινnς πιπεριάς.