Άνηθος (dill)

Ο άνηθος (Anethum graveolens ) ανήκει στην οικογένεια Umbelliferae. Είναι ποώδες μονοετές φυτό με βελονοειδή φύλλα. Είναι ιθαγενές των μεσογειακών περιοχών. Φτάνει τους 70 πόντους ύψος και βγάζει μικρά κίτρινα άνθη. Είναι φυτό αρωματικό που χρησιμοποιείται στην μαγειρική από αρχαιοτάτων χρόνων. Ταιριάζει πολύ με άλλα λαχανικά, όπως οι αγγινάρες, ο αρακάς, το σπανάκι, το μαρούλι κ.α. Τα χρησιμοποιούμενα μέρη είναι τα φύλλα και τα σπέρματα, τα οποία όμως έχουν διαφορετικό άρωμα. Το φυτό περιέχει βιταμίνη C, ασβέστιο, φώσφορο και μαγνήσιο. Επίσης έχει διουρητικές, χωνευτικές και αντισπασμωδικές ιδιότητες.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.