Συνταγές για ΣΟΥΠΕΣ

Συνταγές για σούπες. Σούπα γκασπάτσο, βελουτέ, με λαχανικά, μινεστρόνε



Ρεβίθια με σπανάκι

revithia-spanaki

Νόστιμη, θρεπτική σούπα, αρωματική, με ρεβίθια και σπανάκι. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Ρεβίθια: 300 γρ.

Σπανάκι φρέσκο: 350 γρ.

Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές σούπας

Κρεμμύδι: 1 μέτριο

Σκόρδο: 2 σκελίδες

Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Κύμινο: 1 κουταλάκι τσαγιού

Πάπρικα γλυκιά: 1 κουταλάκι τσαγιού

Ξύδι: 2 κουταλιές σούπας (από κόκκινο κρασί)

 

Εκτέλεση:

Μουλιάζετε αποβραδίς τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό.

Την επόμενη τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε κατσαρόλα (ή χύτρα ατμού). Βάζετε μπόλικο νερό, να τα σκεπάζει τουλάχιστον 4 εκ. και τα βάζετε να βράσουν, μέχρι να μαλακώσουν καλά, αλλά χωρίς να μην ανοίξουν. Τα στραγγίζετε και κρατάτε το νερό που βράσανε χώρια.

Πλένετε και στραγγίζετε το σπανάκι. Το χοντροκόβετε και το βάζετε σε κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Σκεπάζετε και μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Κατεβάζετε από την φωτιά και στραγγίζετε από τα υγρά του.

Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σε κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και μαγειρεύετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει καλά και να αρχίζει να ξανθαίνει, περίπου 8 λεπτά. Προσθέτετε το σκόρδο, το κύμινο και την πάπρικα και μαγειρεύετε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέτετε τα ρεβίθια και 1 1/2 κούπα από το νερό που βράσανε, αλατοπιπερώνετε και σιγοβράζετε για 15 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη από το νερό των ρεβιθιών.

Τέλος προσθέτετε το σπανάκι και βράζετε για άλλα 5 λεπτά.

Σερβίρετε τη σούπα πολύ ζεστή με φρυγανισμένο ψωμί ή κρουτόν σκόρδου.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κυμινο συνταγες, ισπανικες συνταγες, ΣΟΥΠΕΣ, συνταγεσ σουπεσ, Σαρακοστιανα ΦΑΓΗΤΑ, μεσογειακη διατροφη συνταγες, μενου κυριος πιατο, ισπανικη κουζινα, ισπανικη διατροφη.




Κάρι λαχανικών με ρεβίθια

Κάρι λαχανικών με ρεβίθια

Συνταγή εμπνευσμένη από την κουζίνα της Ινδίας, με όσπρια και λαχανικά, πλούσια, γευστική και χορταστική. Χορτοφαγική συνταγή, κατάλληλη και για νηστεία. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Κρεατόσουπα για το κρύο

Κρεατόσουπα για το κρύο

Μια συνταγή για πλούσια κρεατόσουπα, με μπόλικα λαχανικά και μπαχαρικά, λεμονάτη και ελαφρά πικάντικη, ότι πρέπει για τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες! Την συνταγή και φωτογραφία μας έστειλε το μέλος του radicio.com, λιχούδα από Κρήτη

Δείτε τη συνταγή →