Συνταγές για ΣΟΥΠΕΣ

Συνταγές για σούπες. Σούπα γκασπάτσο, βελουτέ, με λαχανικά, μινεστρόνε



Κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι

kotosupa-rizi-laxanika

Νόστιμη, πλούσια, δυναμωτική κοτόσουπα με λαχανικά και ρύζι, ιδανική για τις κρύες μέρες του χειμώνα! Από το radicio.com

 

Υλικά:

Ζωμό κοτόπουλου: 1,5 λίτρο

Θυμάρι: 1/2 κουταλάκι ξερό ή 1,5 κουταλιά φρέσκο ψιλοκομμένο

Δάφνη: 2 φύλλα

Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας

Φιλέτο κοτόπουλου: 500 γρ. περίπου, από στήθος

Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Κρεμμύδι: 1 μέτριο, πολύ ψιλοκομμένο

Καρότα: 2 μέτρια, κομμένα λεπτές φέτες

Σέλερι: 1 κλαδί κομμένο ροδέλες

Ρύζι: 1 1/2 κούπα (καλύτερα μακρύκοκκο)

Μαϊντανό: 2 κουταλιές, ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση:

Βάζετε το ζωμό, μαζί με το θυμάρι και τη δάφνη να βράσουν. Όταν πάρουν βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, μόλις να κοχλάζουν.

Εν τω μεταξύ αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζετε το φιλέτο του κοτόπουλου. Όταν ροδίσει ολόγυρα, το βγάζετε και το μεταφέρετε σε πιάτο. Προσθέτετε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και 1/2 κουταλάκι αλάτι και το μαραίνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά για 5 περίπου λεπτά.

Προσθέτετε στην κατσαρόλα τον καυτό ζωμό, το καρότο, το σέλερι και το κοτόπουλο μαζί με όσους χυμούς έβγαλε στο πιάτο. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε για 15 λεπτά περίπου, να βράσει το στήθος.

Βγάζετε το στήθος του κοτόπουλου πάνω σε ξύλο κοπής και με προσοχή το κόβετε κομματάκια.

Προσθέτετε στην κατσαρόλα το ρύζι, δυναμώνετε τη φωτιά και βράζετε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι, άλλα 10 λεπτά περίπου.

Κατεβάζετε από τη φωτιά, αφαιρείτε τη δάφνη, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το μαϊντανό. Δοκιμάζετε για αλτοπίπερο και σερβίρετε τη σούπα πολύ ζεστή.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κοτόπουλο σούπα radicio, πρωτο πιατο, συνταγες με σελερι, μαγειρικη για αρχαριους, φαγητά με σέλερι, σουπα radicio, σέλερι συνταγες, προτο πιατο, ευκολο πρωτο πιατο.




Σούπα με μανιτάρια και ρύζι

Σούπα με μανιτάρια και ρύζι

Υπέροχη σούπα με μανιτάρια, καστανό ρύζι και καρότα. Ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα, γιατί έχει πολύ λίγες θερμίδες και λιπαρά. Με ζωμό λαχανικών είναι νηστίσιμη. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Κρύα ντοματόσουπα

Κρύα ντοματόσουπα

Πραγματικά νόστιμη ντοματόσουπα, δροσερή, ελαφριά, τέλεια για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες! Μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα κι αυτό την κάνει πολύ καλή επιλογή για πρώτο πιάτο σε πολύπλοκα μενού. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →