Συνταγές για ΣΟΥΠΕΣ

Συνταγές για σούπες. Σούπα γκασπάτσο, βελουτέ, με λαχανικά, μινεστρόνε



Βελούδινη καροτόσουπα

Βελούδινη καροτόσουπα
Βελούδινη καροτόσουπα Υπέροχη, κρεμώδης, βελουτέ καροτόσουπα, ιδανική για τις κρύες μέρες. Θα γίνει η αγαπημένη μικρών και μεγάλων! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 50 λεπτά
Συνταγή για: 6 - 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



Υλικά συνταγής:
Ζωμό κότας: 5 κούπες (σπιτικό ή έτοιμο)
Κομμένα λεπτές φέτες καρότα: μισό κιλό
Χοντροκομμένα άσπρα κρεμμύδια: 3 μέτρια
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 4 σκελίδες
Ξερό βασιλικό: 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Άσπρο πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Βούτυρο: 6 κουταλιές σούπας (ή μαργαρίνη με λίγο βούτυρο για το άρωμα)
Αλεύρι: 6 κουταλιές σούπας
Ζεστό γάλα: 3 κούπες

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε κατσαρόλα τον ζωμό, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το βασιλικό και το αλατοπίπερο και την βάζετε σε δυνατή φωτιά. Όταν ο ζωμός βράσει, χαμηλώνετε την φωτιά, ώστε να σιγοβράζει το φαγητό, κλείνετε το καπάκι και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, 15 λεπτά περίπου. Κλείνετε την φωτιά και λιώνετε τα λαχανικά, είτε μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ, είτε λίγα - λίγα στο μούλτι.
2. Σε άλλη κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι. Μαγειρεύετε το μείγμα, ανακατεύοντας τακτικά για 3 λεπτά. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι το μείγμα να δέσει και να γίνει βελούδινο, 5 λεπτά περίπου.
3. Αδειάζετε τη μπεσαμέλ που φτιάξατε στην κατσαρόλα με τη σούπα, ανακατεύετε και ξαναβάζετε στη φωτιά, να ζεσταθεί το φαγητό καλά και να δέσουν οι γεύσεις.
4. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 24 Οκτωβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για πρωτο πιατο, πρωτο πιατο για τραπεζι, ΣΟΥΠΕΣ, πρωτα πιατα για τραπεζι, πρωτα πιατα, συνταγες για πρωτο πιατο, ιδεες για πρωτο πιατο, πρωτο πιατο συνταγες, πρωτα πιατα χριστουγεννων.




Κρύα ντοματόσουπα

Κρύα ντοματόσουπα

Πραγματικά νόστιμη ντοματόσουπα, δροσερή, ελαφριά, τέλεια για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες! Μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα κι αυτό την κάνει πολύ καλή επιλογή για πρώτο πιάτο σε πολύπλοκα μενού. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Κάρι λαχανικών με ρεβίθια

Κάρι λαχανικών με ρεβίθια

Συνταγή εμπνευσμένη από την κουζίνα της Ινδίας, με όσπρια και λαχανικά, πλούσια, γευστική και χορταστική. Χορτοφαγική συνταγή, κατάλληλη και για νηστεία. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →