Συνταγές για ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ

Συνταγές μαγειρικής για πρώτο πιάτο



Κρύα ντοματόσουπα

Κρύα ντοματόσουπα
Κρύα ντοματόσουπα Πραγματικά νόστιμη ντοματόσουπα, δροσερή, ελαφριά, τέλεια για τις ζεστές καλοκαιρινές ημέρες! Μπορεί να ετοιμαστεί από την προηγούμενη μέρα κι αυτό την κάνει πολύ καλή επιλογή για πρώτο πιάτο σε πολύπλοκα μενού. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 40 λεπτά και 24 ώρες αναμονή | Μαγείρεμα: 1 λεπτά | Σύνολο: 41 λεπτά και 24 αναμονή
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 140 θερμίδες | Λιπαρά: 12 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ώριμες ντομάτες: 1,5 κιλό
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Σκόρδο: 1 σκελίδα
Ζάχαρη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Μπαγιάτικο ψωμί: 1 μεγάλη φέτα (χωρίς την κόρα)
Ελαιόλαδο: 5 κουταλιές
Ξύδι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις ντομάτες, κόβετε και πετάτε το σκληρό μέρος του κοτσανιού και τις ψιλοκόβετε. Τις πασπαλίζετε με 1 κουταλάκι αλάτι, τις ανακατεύετε και τις βάζετε σε σουρωτήρι, πάνω από μπολ για να μαζεύετε τα υγρά τους, να στραγγίσουν για 1 ώρα.
2. Αδειάζετε τις ντομάτες σε άλλο μπολ, προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την ζάχαρη. Στο ζουμί που έβγαλαν οι ντομάτες, βάζετε το ψωμί και το αφήνετε 1 λεπτό να μουλιάσει. Το βγάζετε και το βάζετε κι αυτό στο μπολ με τις ντομάτες.
3. Βάζετε τις ντομάτες σε 2 - 3 δόσεις σε μπλέντερ και τις χτυπάτε, μαζί με 3 κουταλιές από το ελαιόλαδο (το προσθέτετε ενώ το μπλέντερ δουλεύει). Όταν λιώσουν εντελώς, τις περνάτε από λεπτό σουρωτήρι και τις πιέζετε καλά με κουτάλι ή σπάτουλα, να βγάλουν όλα τα υγρά τους και να μείνουν στο σουρωτήρι μόνο τα στερεά υπολείμματα.
4. Προσθέτετε στη ντοματόσουπα το ξύδι και αλατοπίπερο, τη σκεπάζετε και την βάζετε στο ψυγείο για 24 ώρες (μπορείτε να την κρατήσετε στο ψυγείο μέχρι 2 μέρες).
5. Πριν την σερβίρετε, την βγάζετε από το ψυγείο, δοκιμάζετε κι αν χρειάζεται προσθέτετε αλατοπίπερο, ζάχαρη ή ξύδι. Μοιράζετε στα πιάτα, ραντίζετε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, αν θέλετε πασπαλίζετε με λίγο δυόσμο ή μαϊντανό και σερβίρετε.

Μαγειρεύτηκε στις 2 Σεπτεμβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για φαγητα για νηπια συνταγες, χορτοφαγική συνταγή για.




Φαλάφελ

Φαλάφελ

Τα γνωστά υπέροχα χορτοφαγικά κεφτεδάκια, φτιαγμένα με ρεβύθια και αρωματικό κύμινο, γίνονται εύκολα και είναι χορταστικά και πολύ οικονομικά! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Πατάτες με αλάτι

Πατάτες με αλάτι

Υπέροχες μικρές πατάτες, βρασμένες ολόκληρες με τη φλούδα, σε πολύ αλμυρό νερό, που τις κάνει νοστιμότατες. Μια συνταγή από τις Συρακούσες, που ταιριάζει πάρα πολύ με κόκκινη σάλτσα mojo. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Πατάτες γεμιστές με τυρί

Πατάτες γεμιστές με τυρί

Νόστιμες διπλοφουρνισμένες πατάτες, γεμιστές με αρωματικό τυρί κρέμα. Πολύ καλό συμπλήρωμα σε ένα πλούσιο τραπέζι, αλλά και πλήρες γεύμα, αν συνοδευτεί από μια πράσινη σαλάτα. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →