Συνταγές για ΠΑΣΧΑ

Πασχαλινές συνταγές, συνταγές για το βράδυ της ανάστασης. Εορταστικές παραδοσιακές συνταγές για την Κυριακή του Πάσχα



Μαρέγκες βανίλιας

Μαρέγκες βανίλιας
Μαρέγκες βανίλιας Οι μαρέγκες ή αλλιώς μπεζέδες, γίνονται πολύ απλά με ασπράδια και ζάχαρη. Είναι από τα παραδοσιακά γλυκά που τα έχουμε συνδέσει με τον γάμο.
4.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 2 ώρες και 1 ώρα αναμονή | Σύνολο: 2 ώρες και 20 λεπτά
Συνταγή για: 40 μικρές μαρέγκες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μαρέγκα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής:
Ασπράδια αυγών: 2 από μεγάλα αυγά
Ζάχαρη: 7 κουταλιές
Κρεμόριο: 1 πρέζα
Αλάτι: 1 πρέζα
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 100 βαθμούς. Στρώνετε 2 ταψιά με λαδόχαρτο ψησίματος.
2. Χτυπάτε τα ασπράδια με το κρεμόριο και το αλάτι. Προσθέτετε τη βανίλια και κουταλιά - κουταλιά τη ζάχαρη. Η μαρέγκα είναι έτοιμη, όταν στέκεται και κάνει γυαλιστερές μύτες.
3. Βάζετε τη μαρέγκα σε κορνέ και κάνετε στο λαδόχαρτο ροζέτες σε απόσταση 2 - 3 εκατοστών μεταξύ τους.
4. Ψήνετε τις μαρέγκες στο φούρνο για 1 1/2 με 2 ώρες (είναι έτοιμες όταν ξεκολλάνε από το λαδόχαρτο). Αν ψήσετε και τα 2 ταψιά μαζί, στη μέση του ψησίματος πρέπει να αλλάξετε θέση στα ταψιά.
5. Κλείνετε το φούρνο και ανοίγετε το φούρνο 1 εκατοστό περίπου (βάζετε ανάμεσα στην πόρτα και τον φούρνο μια ξύλινη κουτάλα) και αφήνετε τις μαρέγκες άλλη 1 ώρα μέσα στον σβηστό φούρνο.
6. Βγάζετε τις μαρέγκες μαζί με το λαδόχαρτο πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς και τις φυλάτε σε κουτί που κλείνει αεροστεγώς.

Μαγειρεύτηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2010 από την luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μπεζεδες παρλιαρος, μαρεγκες, μπεζεδες, μαρέγκα παρλιάρος, μαρεγκα, μαρεγκες παρλιαρος, μπεζεδες συνταγη, μπεζεδες παρλιαρου, συνταγη για μπεζεδες.




Γλάσο άσπρο για διακόσμηση

Γλάσο άσπρο για διακόσμηση

Το άσπρο γλάσο από ζάχαρη (royal icing) γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα, μπορεί να χρωματιστεί με χρώματα ζαχαροπλαστικής και έχει πάρα πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική.

Δείτε τη συνταγή →