Συνταγές για ΠΑΣΧΑ

Πασχαλινές συνταγές, συνταγές για το βράδυ της ανάστασης. Εορταστικές παραδοσιακές συνταγές για την Κυριακή του Πάσχα



Κέικ με ζελέ φράουλα

keik-zele-fraula

Ένα υπέροχο, ανοιξιάτικο κέικ, αφράτο, «σιροπιασμένο» με ζελέ φράουλας, που δημιουργεί υπέροχα «νερά» μέσα στο κέικ. Η σαντιγί στην επιφάνειά του, το κάνει ακόμη πιο λαχταριστό. Από το radicio.com

12 μερίδες

 

Υλικά για το κέικ:

Αλεύρι: 2 και 1/4 κούπες (310 gr.)

Μπέικιν πάουντερ: 4 κουταλάκια τσαγιού

Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού

Γάλα: 1 κούπα

Αυγά: 6 μεγάλα, μόνο το ασπράδι

Εκχύλισμα βανίλιας: 2 κουταλάκια τσαγιού

Βούτυρο: 12 κουταλιές (170 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου

Ζάχαρη: 1 και 3/4 κούπας ( 370 γρ.)

Υλικά για το ζελέ:

Φράουλες: 3 κούπες, χοντροκομμένες

Νερό: 1/2 κούπα

Ζάχαρη: 2 κουταλιές

Χυμό πορτοκαλιού: 2 κουταλιές σούπας

Σκόνη ζελατίνης: 2 κουταλιές σούπας

Υλικά για την επικάλυψη:

Κρέμα γάλακτος: 2 κούπες (πολύ κρύα, από το ψυγείο)

Ζάχαρη άχνη: 4 κουταλιές σούπας

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς κελσίου.

Βουτυρώνετε ένα ορθογώνιο ταψί, 32 Χ 22 εκ. περίπου και το στρώνετε με λαδόχαρτο. Βουτυρώνετε το λαδόχαρτο και το αλευρώνετε.

Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.

Χτυπάτε μαζί το γάλα, τα ασπράδια και τη βανίλια.

Σε μπολ, χτυπάτε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.

Χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε το αλεύρι, εναλλάξ με το μείγμα του γάλατος, αρχίζοντας και τελειώνοντας με αλεύρι.

Αδειάζετε τη ζύμη στο ταψί που ετοιμάσατε και το ψήνετε για 35 περίπου λεπτά (μπήγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο και αν βγαίνει καθαρή είναι έτοιμο).

Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε μέσα στο ταψί να κρυώσει εντελώς (τουλάχιστον 1 ώρα).

Για το ζελέ, βάζετε τις φράουλες, το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού σε κατσαρολάκι, σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες, 10 περίπου λεπτά.

Κατεβάζετε από τη φωτιά και περνάτε το μείγμα από σουρωτήρι. Στο σιρόπι που μαζέψατε, διαλύετε τη ζελατίνη. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει για 30 περίπου λεπτά.

Κάνετε με ξυλάκι τρύπες σε ομοιόμορφες αποστάσεις στο κέικ (οι τρύπες πρέπει να φτάνουν μέχρι τον πάτο – κάνετε 40 – 50 τρύπες). Ρίχνετε ομοιόμορφα το ζελέ πάνω από τις τρύπες. Σκεπάζετε με μεμβράνη τροφίμων και φυλάτε στο ψυγείο, μέχρι να πήξει εντελώς το ζελέ, τουλάχιστον 3 ώρες.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη σε σαντιγί. Την απλώνετε με σπάτουλα πάνω από το κέικ. Κόβετε το κέικ σε τετράγωνα κομμάτια και σερβίρετε.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για γλυκο μονο με ασπραδια αυγων, κεικ με ασπράδια, ασπραδια συνταγες, συνταγες με ζελε, συνταγες με ασπραδια, γλυκα με μηλα, γλυκα με ασπραδια, αυγοσαλατα, ασπραδια αυγου συνταγη.




Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα

Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα

Μια απλή αλλά νοστιμότατη αυγοσαλάτα, που αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα βραστά αυγά. Είναι πολύ καλή, σε σάντουιτς, πάνω σε αβοκάντο, σε πράσινη σαλάτα κτλ. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →



Αυγά πασχαλινά

Αυγά πασχαλινά

Το βάψιμο των αυγών μπορεί να είναι μια πολύ δημιουργική και ευχάριστη ασχολία! Δείτε έναν απλό τρόπο για να βάψετε τα δικά σας αυγά με μοναδικά, δικά σας σχέδια!

Δείτε τη συνταγή →