Συνταγές για ΠΑΡΤΥ ΚΑΙ ΜΠΟΥΦΕ

Συνταγές για πάρτι, για παιδικό πάρτι και γενέθλια. Συνταγές για μπουφέ



Τούρτα βανίλια με γκανάζ σοκολάτας

turta-vanilia-sokolata

Υπέροχο, αφράτο κέικ βανίλιας καλυμμένο με αφράτη, χτυπημένη γκανάζ σοκολάτας. Από το radicio.com

 

Υλικά για το κέικ:

Βούτυρο: 175 γρ. σε θερμοκρασία δωματίου και λίγο επιπλέον για τα ταψιά

Αλεύρι: 2 και 1/4 κούπες και λίγο επιπλέον για τα ταψιά

Μπέικιν πάουντερ: 2 κουταλάκια τσαγιού

Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού

Αυγά: 3 μεγάλα ολόκληρα και 4 κρόκοι (σε θερμοκρασία δωματίου)

Ηλιέλαιο: 3 κουταλιές σούπας

Εκχύλισμα βανίλιας: 2 κουταλάκια τσαγιού

Ζάχαρη: 2 κούπες

Ξινόγαλο: 3/4 κούπας (σε θερμοκρασία δωματίου)

Υλικά για τη γκανάζ:

Σοκολάτα κουβερτούρα: 350 γρ.

Κρέμα γάλακτος: 2 κούπες

Κονιάκ: 2 κουταλιές σούπας (προαιρετικό)

 

Εκτέλεση:

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.

Βουτυρώνετε 2 ταψάκια 22 εκ. περίπου. Τα πασπαλίζετε με αλεύρι και τα τινάζετε να πέσει το περιττό.

Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι. Τα κρατάτε για αργότερα.

Σε άλλο μπολ χτυπάτε μαζί τα αυγά, τους κρόκους, το λάδι και τη βανίλια. Τα κρατάτε για αργότερα.

Βάζετε το βούτυρο στο μίξερ και το χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα να αφρατέψει, 2 λεπτά περίπου. Προσθέτετε τη ζάχαρη και χτυπάτε για άλλα 2 λεπτά (μην παραλείπετε να καθαρίζετε τα τοιχώματα από το βούτυρο που κολλάει).

Προσθέτετε το μείγμα των αυγών και χτυπάτε για άλλα 2 λεπτά ακόμη.

Τέλος χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε το μισό αλεύρι και το μισό ξινόγαλο και στη συνέχεια το υπόλοιπο αλεύρι και ξινόγαλο.

Μοιράζετε τη ζύμη στα 2 ταψιά που ετοιμάσατε και ψήνετε τα κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 35 περίπου λεπτά.

Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε μέσα στα ταψιά για 15 λεπτά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Ψιλοκόβετε την σοκολάτα.

Βάζετε την κρέμα γάλακτος σε κατσαρολάκι στη φωτιά να κάψει. Μόλις πάρει βράση, βγάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το κονιάκ. Ανακατεύετε και προσθέτετε την σοκολάτα. Αφήνετε μερικά λεπτά να λιώσει η σοκολάτα και ανακατεύετε να γίνει ομοιογενές το μείγμα.

Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα περίπου. Το βγάζετε τακτικά και το ανακατεύετε. Όταν το μείγμα κρυώσει, το χτυπάτε με το μίξερ να αφρατέψει (θα γίνει και πιο ανοιχτόχρωμο)

Βάζετε σε πιατέλα το ένα κέικ. Καλύπτετε την επιφάνειά του με το 1/3 περίπου από την χτυπημένη γκανάζ. Βάζετε από πάνω το δεύτερο κέικ. Καλύπτετε την επιφάνεια όλης της τούρτας με την υπόλοιπη γκανάζ.

Φυλάτε την τούρτα σκεπασμένη στο ψυγείο. Πριν την σερβίρετε πρέπει να την βγάλετε από το ψυγείο και να την αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για γλυκα για μπουφε, ηλιελαιο στο φουρνο.




Τάρτα με τυρί και ντομάτα

Τάρτα με τυρί και ντομάτα

Νοστιμόταταη τάρτα, με τραγανή τυρένια ζύμη, πλούσια τυρένια γέμιση και ντομάτα. Πολύ γευστικό καθημερινό γεύμα ή πρώτο πιάτο σε πιο επίσημο γεύμα. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα

Αυγοσαλάτα με μαγιονέζα

Μια απλή αλλά νοστιμότατη αυγοσαλάτα, που αξιοποιεί με τον καλύτερο τρόπο τα βραστά αυγά. Είναι πολύ καλή, σε σάντουιτς, πάνω σε αβοκάντο, σε πράσινη σαλάτα κτλ. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →



Πανεύκολα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι

Πανεύκολα σοκολατένια μπισκότα με φουντούκι

Πανεύκολα μπισκότα, με σοκολάτα και φουντούκια. Γίνονται στη στιγμή, είναι ελαφρά μαστιχωτά στην υφή και με γεύση πραλίνας φουντουκιού! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →