Συνταγές για ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ

Συνταγές μαγειρικής για ορεκτικά και μεζέδες



Πως γίνονται οι ψητές πιπεριές

piperies-psites1

Οι ψητές πιπεριές γίνονται εύκολα, ακόμη και στο γκριλ της κουζίνας! Για να μην ταλαιπωρηθούμε με το ψήσιμο και το καθάρισμά τους, το μυστικό είναι η σωστή ετοιμασία:

1. Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τις στεγνώνουμε. Κόβουμε με το μαχαίρι, το πάνω μέρος τους κοτσανιού και το κάτω (φαρδύ ή μυτερό, ανάλογα το είδος της πιπεριάς)

piperies-psites6

2. Κόβουμε κατά μήκος τις πιπεριές και τις πιέζουμε να ανοίξουν. Αφαιρούμε τα σπόρια και τις ίνες.

piperies-psites5

3. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί με αλουμινόχαρτο και βάζουμε πάνω τις πιπεριές με τη φλούδα προς τα πάνω.

piperies-psites4

4. Ψήνουμε τις πιπεριές στο γκριλ (αν έχει επιλογές η κουζίν μας διαλέγουμε το δυνατότερο γκριλ) σε απόσταση 5 – 6 εκατοστά. Αφήνουμε να ψηθούν ώσπου να μαυρίσει η φλούδα τους (δεν πειράζει να μαυρίσει η φλούδα, οι πιπεριές δεν θα καούν γιατί η φλούδα τις προστατεύει).

Βγάζουμε τις πιπεριές από το γκριλ και τις βάζουμε σε μπολ. Τις σκεπάζουμε αμέσως με αλουμινόχαρτο ή μεμβράνη και τις αφήνουμε 15 – 20 λεπτά, να ιδρώσουν (με αυτό τον τρόπο γίνεται εύκολο το ξεφλούδισμά τους)

piperies-psites3

5. Αφού πέσει η θερμοκρασία τους και μπορούμε να τις πιάσουμε με ευκολία χωρίς να καιγόμαστε, ξεσκεπάζουμε τις πιπεριές και τις ξεφλουδίζουμε, πιάνοντας με το ένα χέρι μας την καμένη φλούδα και τραβώντας τη.

piperies-psites2

Οι πιπεριές είναι έτοιμες! Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε αμέσως ή να τις μαρινάρετε και να τις καταναλώσετε αργότερα.

 

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ελληνικη κουζινα, διαιτητικα πιατα, ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΟΡΕΚΤΙΚΑ, συνταγες ελληνικη κουζινα, συνταγες για πρωταρηδες, σαρακοστιανα μεζεδεσ, σαλατες διαιτης, σαλατες, ορεκτικα μεζεδες.




Ελιές στο μπουκάλι

Ελιές στο μπουκάλι

Μια πάρα πολύ εύκολη και ξεκούραστη συνταγή για το αλάτισμα της ελιάς. Μπορεί να εφαρμοστεί για όλες τις ελιές, αρκεί να χωρούν να περάσουν το στόμιο του πλαστικού μπουκαλιού. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Σπιτική πάστα ελιάς

Σπιτική πάστα ελιάς

Πανεύκολη, νοστιμότατη, σπιτική πάστα ελιάς, από μαύρες ή πράσινες ελιές. Για το ψωμί, τις αλμυρές τάρτες, τα καναπεδάκια, την πίτσα και όπου μπορεί να ταιριάζει η πάστε ελιάς. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Ατομικές πίτες με γεύση πίτσα

Ατομικές πίτες με γεύση πίτσα

Μια νόστιμη και πανεύκολη συνταγή για ατομικές πίτες – πίτσες στο πι και φι. Η γέμιση μπορεί να αλλάξει, ανάλογα με το γούστο του καθενός ή με το τι υπάρχει στο ψυγείο. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Πατσαβουρόπιτα αλμυρή

Πατσαβουρόπιτα αλμυρή

Εύκολη, νόστιμη τυρόπιτα, με φύλλο κρούστας, φέτα και αυγά. Για το πρωινό ή το κολατσό, γίνεται γρήγορα και τρώγεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →