Συνταγές για ΟΡΕΚΤΙΚΑ-ΜΕΖΕΔΕΣ

Συνταγές μαγειρικής για ορεκτικά και μεζέδες



Καρότα τουρσί με κόλιαντρο

Καρότα τουρσί με κόλιαντρο
Καρότα τουρσί με κόλιαντρο Τραγανά, αρωματικά, γευστικά καρότα τουρσί, που γίνονται πανεύκολα και είναι έτοιμα μόλις σε 2 μέρες. Μια συνταγή από την κουζίνα του Λιβάνου. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 5 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά
Συνταγή για: 1 βάζο

Διατροφικά στοιχεία για 50 γρ.
Θερμίδες: 18 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.



Υλικά συνταγής:
Καρότα: 500 γρ. περίπου
Άσπρο ξύδι: 1/2 κούπα
Νερό: 3/8 κούπας (90 ml)
Χοντρό αλάτι: 1 και 1/2 κουταλιά σούπας
Ζάχαρη: 1 κουταλιά σούπας
Τριμμένο κόλιαντρο: 1 κουταλάκι τσαγιού
Μαϊντανό: 2 - 3 κλαδάκια (προαιρετικά)
Λεμόνι: 1 αψέκαστο, το ξύσμα, κομμένο λωρίδες
Χοντροσπασμένοι σπόροι κόλιαντρο: 2 κουταλάκια τσαγιού

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε κατσαρολάκι το ξύδι, το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη και το τριμμένο κόλιαντρο και τα βάζετε στη φωτιά. Τα ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το αλάτι και τα σιγοβράζετε για 2 - 3 λεπτά. Κατεβάζετε από τη φωτιά και τα αφήνετε κατά μέρος.
2. Καθαρίζετε τα καρότα και τα κόβετε σε στενόμακρα κομμάτια, περίπου 0,5 εκ. πάχος και μήκος τόσο ώστε να χωράνε όρθια στο βάζο που θα χρησιμοποιήσετε.
3. Τα βάζετε στο βάζο, όρθια στριμωχνοντάς τα όσο καλύτερα μπορείτε, και βάζοντας ανάμεσα τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τα σπόρια του κόλιαντρου.
4. Αδειάζετε το ξύδι που ετοιμάσατε μέσα στο βάζο, ώστε να καλύψετε τα καρότα. Κλείνετε το βάζο καλά με το καπάκι του και το φιλάτε στο ψυγείο. Είναι έτοιμο σε 2 μέρες, ενώ παραμένει πολύ γευστικό μέχρι και 1 μήνα μετά.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Μαΐου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μεζεδεσ, ουζομεζεδες, σπανιολικα ορεκτικα μεζεδακισ, μεζεδες για παρτι, μεζεδες για μπυρα, μεζεδακια ορεκτικα, ευκολα φαγητα, χοιρινο γρηγορες, ΕΛΛΗΝΙΚΟΙ ΜΕΖΕΔΕΣ ΦΩΤΟ.




Πατάτες με αλάτι

Πατάτες με αλάτι

Υπέροχες μικρές πατάτες, βρασμένες ολόκληρες με τη φλούδα, σε πολύ αλμυρό νερό, που τις κάνει νοστιμότατες. Μια συνταγή από τις Συρακούσες, που ταιριάζει πάρα πολύ με κόκκινη σάλτσα mojo. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Πατάτες γεμιστές με τυρί

Πατάτες γεμιστές με τυρί

Νόστιμες διπλοφουρνισμένες πατάτες, γεμιστές με αρωματικό τυρί κρέμα. Πολύ καλό συμπλήρωμα σε ένα πλούσιο τραπέζι, αλλά και πλήρες γεύμα, αν συνοδευτεί από μια πράσινη σαλάτα. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →



Τάρτα με τυρί και ντομάτα

Τάρτα με τυρί και ντομάτα

Νοστιμόταταη τάρτα, με τραγανή τυρένια ζύμη, πλούσια τυρένια γέμιση και ντομάτα. Πολύ γευστικό καθημερινό γεύμα ή πρώτο πιάτο σε πιο επίσημο γεύμα. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →