Συνταγές για ΝΗΣΤΕΙΑ

Συνταγές για νηστεία Δεκαπενταύγουστου και Σαρακοστής, Νηστίσιμα σαρακοστιανά φαγητά. Νηστίσιμα κέικ και γλυκά



Σπιτικά μαρσμάλοους χωρίς αυγά

Σπιτικά μαρσμάλοους χωρίς αυγά
Σπιτικά μαρσμάλοους χωρίς αυγά Εύκολη συνταγή για σπιτικά μαρσμάλοους, χωρίς αυγά. Αφράτα, νόστιμα, γευστικά, ενώ αν τα ροδίσετε λίγο πάνω από τη φωτιά ή με φλόγιστρο, πραγματικά λιώνουν στο στόμα. Όσοι αγαπούν τη σοκολάτα, θα τα λατρέψουν βουτώντας τα σε σοκολατένιο φοντύ. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 25 λεπτά και ο χρόνος για τη σταθεροποίησή τους | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 35 λεπτά και ο χρόνος για τη σταθεροποίησή τους
Συνταγή για: 30 μικρά κομμάτια

Διατροφικά στοιχεία για 1 κομμάτι
Θερμίδες: 23 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.



Υλικά συνταγής:
Σκόνη ζελατίνη: 24 γρ.
Σιρόπι γλυκόζης: 1/2 κούπα
Ζάχαρη: 3/4 κούπας
Νερό: 1/2 κούπα και 1/4 κούπα χωριστά
Βανίλια: 1 κουταλάκι τσαγιού εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Άχνη ζάχαρη: 3/4 κούπας (για πασπάλισμα
Κορν φλάουρ: 3/4 κούπας (για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Για τη συνταγή αυτή θα χρειαστείτε θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής, μίξερ και ένα ταψάκι 20 Χ 30 εκ. περίπου, το οποίο θα στρώσουμε με πλαστική μεμβράνη τροφίμων (τον πάτο και τα τοιχώματα).
2. Βάζετε το 1/4 κούπας νερό σε μικρό κατσαρολάκι ή μπρίκι και προσθέτετε μέσα την ζελατίνη. Την αφήνετε να φουσκώσει για 4 - 5 λεπτά. Στη συνέχεια την ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι να λιώσει. Όταν λιώσει την αδειάζετε στον κάδο του μίξερ. Προσθέτετε στον κάδο και το μισό σιρόπι γλυκόζης και το βάζετε να χτυπηθεί σε χαμηλή ταχύτητα.
3. Εν τω μεταξύ, βάζετε σε κατσαρολάκι την 1/2 κούπα νερό, μαζί με την ζάχαρη και την υπόλοιπη γλυκόζη και το βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε να λιώσει η ζάχαρη και το βράζετε μέχρι να φτάσει η θερμοκρασία τους 112 - 114 βαθμούς (προσοχή, δεν πρέπει να ξεπεράσει τους 115, αλλιώς δεν θα πετύχουν τα μαρσμάλοους).
4. Όταν η θερμοκρασία φτάσει στους 112 βαθμούς, κατεβάζετε το σιρόπι από την φωτιά και με προσοχή το αδειάζετε με χαμηλή, σταθερή ροή στο μίξερ (ενώ το μίξερ εξακολουθει και δουλεύει). Όταν προσθέσετε όλο το σιρόπι, ανεβάζετε την ταχύτητα στο μέτριο και χτυπάτε το μείγμα για 5 λεπτά.
5. Στη συνέχεια ανεβάζετε την ταχύτητα του μίξερ στο πολύ γρήγορο και χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέτετε την βανίλια και χτυπάτε ακόμη για 2 λεπτά. Το μείγμα έχει πια αφρίσει και είναι αρκετά σταθερό.
6. Σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι που ετοιμάσατε (πολύ βοηθάει σε αυτό μια σπάτουλα σιλικόνης, ελαφρά λαδωμένη). Στρώνετε όσο μπορείτε την επιφάνεια κια αφήνετε όλο το βράδυ να σταθεροποιηθεί.
7. Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με την άχνη και πασπαλίζετε την επιφάνεια του μείγματος μέσα στο ταψί. Το αναποδογυρίζετε πάνω σε μια επιφάνεια κοπής. Πασπαλίζετε και από πάνω. Ζεσταίνετε ένα μεγάλο μαχαίρι βουτώντας τη λάμα του σε ζεστό νερό και κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Τα βάζετε στο μπολ με την άχνη και τα ανακατεύετε να κολλήσει άχνη παντού. Τα βγάζετε σε πιατέλα.
Μαγειρεύτηκε στις 29 Ιουλίου 2014 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για νηστεια δεκαπενταυγουστου συνταγες, ΣΥΝΤΑΓΕς ΓΙΑ ΧΟΡΤΟΦΑΓΟΥΣ, συνταγές για γενεθλια, φαγητα για χορτοφαγους, ιδεεσ για κοκτειλ παρτυ, μεζεδακια για γενεθλια, συνταγη με ζελατινη, γρηγορα φαγητα για παρτυ, yhs-fh_lsonsw.




Στρούντελ με δαμάσκηνα

Στρούντελ με δαμάσκηνα

Ένα υπέροχο καλοκαιρινό στρούντελ, με φύλλο κρούστας και φρέσκα δαμάσκηνα, θα εντυπωσιάσει όχι μόνο με τη γεύση του, αλλά και με το έντονο χρώμα του. Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και επίσης νηστίσιμο. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →