Συνταγές για ΚΡΕΑΤΙΚΑ

Όλες οι συνταγές για χοιρινό, βοδινό, μοσχάρι, αρνί, κατσικάκι, κυνήγι, κουνέλι. Συνταγή για κρασάτο, λεμονάτο, τηγανιά, στο φούρνο, κοκκινιστό, ψητό, στιφάδο, φρικασέ



Κουνέλι στιφάδο

Κουνέλι στιφάδο
Κουνέλι στιφάδο Παραδοσιακή και αγαπημένη συνταγή για κουνέλι στιφάδο. Νόστιμο, εύκολο και αρκετά ελαφρύ.
5.0 αστέρια από 6 σέφ

Προετοιμασία: 40 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνταγή για: 6 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 532 θερμίδες | Λιπαρά: 25 γρ.



Υλικά συνταγής:
Κομμένο μερίδες κουνέλι: 1500 γρ. περίπου
Κρεμμυδάκια στιφάδου: 1 κιλό
Σκόρδο: 5 - 6 σκελίδες
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μέτριο
Ελαιόλαδο: 1/3 κούπας
Κονκασέ ντομάτα: 1 συσκευασία
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Δάφνη: 2 φύλλα
Τριμμένο κύμινο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Γλυκιά πάπρικα: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Μπαχάρι: 4 - 5 κόκκοι
Ξύδι: 4 κουταλιές σούπας και 1/4 κούπας για το πλύσιμο του κουνελιού
Ζάχαρη: 1-2 πρέζες, αν χρειαστεί

Οδηγίες:
1. Βάζετε το κουνέλι μέσα σε μπολ με νερό και το 1/4 κούπας ξύδι. Το αφήνετε 15 - 20 λεπτά. Εν τω μεταξύ, βράζετε σε κατσαρόλα μπόλικο νερό και ρίχνετε τα κρεμμύδια. Τα αφήνετε 5 λεπτά, τα στραγγίζετε και τα καθαρίζετε. Καθαρίζετε και το σκόρδο. Στραγγίζετε το κουνέλι, το ξεπλένετε και το στεγνώνετε.
2. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Προσθέτετε το κουνέλι και το ροδίζετε ολόγυρα. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το μαραίνετε κι αυτό. Περνάτε την ντομάτα από το μπλέντερ και την προσθέτετε κι αυτή. Αλατοπιπερώνετε ελαφρά και αφήνετε να σιγοβράσει, σκεπασμένο, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
3. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και λίγο επιπλέον αλατοπίπερο. Αν χρειάζεται προσθέτετε λίγη ζάχαρη (αν είναι πολύ ξινή η ντομάτα) και αν χρειάζεται επιπλέον νερό και συνεχίζετε το βράσιμο, μέχρι να ετοιμαστεί το κρέας.
4. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό. Ταιριάζει με ρύζι, πατάτες ή ζυμαρικά.

Μαγειρεύτηκε στις 3 Ιανουαρίου 2012 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κουνελι στιφαδο, στιφαδο κουνελι, συνταγες με κουνελι, κουνελι στιφαδο συνταγη, κουνελι στιφαδο με κρεμμυδια, στιφαδο, kouneli stifado, συνταγή για κουνέλι στιφάδο, κουνέλι στιφάδο θερμίδες.