Συνταγές για ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Συνταγές θαλασσινά, χταπόδι, καλαμάρια, αστακομακαρονάδες, μυδοπίλαφο, γαρίδες, σαγανάκι



Γαρίδες με καυτερή σάλτσα

garides-me-tsili

 

Μια εύκολη, απλή, πικάντικη συνταγή για γαρίδες που συνοδεύονται με σάλτσα τσίλι. Ένας γρήγορος μεζές για το ούζο, το κρασί, την μπύρα. Από το radicio.com

 

Υλικά για τις γαρίδες:

Μέτριες – μεγάλες γαρίδες: 500 γρ, ακαθάριστες

Ελαιόλαδο: 4 κουταλιές σούπας

Αποξηραμένο, ψιλοκομμένο τσίλι: 1 κουταλάκι τσαγιού

Υλικά για τη σάλτσα:

Μαγιονέζα: 1/2 κούπα

Σκόρδο: 1 σκελίδα, καθαρισμένη και τριμμένη

Πάπρικα: 2 κουταλάκια τσαγιού

Τσίλι: 2 κουταλάκια τσαγιού (σκόνη)

Κύμινο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Χυμό λεμόνι: από μισό λεμόνι

Εκτέλεση:

Βάζετε τις γαρίδες σε μπολ, μαζί με το ελαιόλαδο και το τσίλι και ανακατεύετε. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε στο ψυγείο να μαριναριστούν 15 – 20 λεπτά.

Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για τη σάλτσα, δοκιμάζετε αν χρειάζεται αλάτι ή περισσότερη ποσότητα από κάποιο συστατικό, την σκεπάζετε και την φυλάτε στο ψυγείο.

Ζεσταίνετε σε δυνατή φωτιά την γκριλιέρα ή ένα ανθεκτικό τηγάνι. Προσθέτετε τις γαρίδες. Τις μαγειρεύετε από την μία πλευρά μέχρι να αλλάξουν χρώμα, 3 λεπτά περίπου. Τις γυρίζετε και από την άλλη πλευρά, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και από αυτή, άλλα 3 λεπτά περίπου.

Τις βγάζετε σε πιατέλα και τις σερβίρετε αμέσως μαζί με τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μοσχοι συνταγες, brizoles me laxanika, ευκολη συνταγη με ελαιολαδο.