Συνταγές για ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Συνταγές ζυμαρικών, μακαρόνια με κιμά, με τόνο, με γαρίδες και όλες οι συνταγές για μακαρονάδες, μακαρονοσαλάτες, μακαρονόπιτα, μακαρόνια φούρνου ογκρατέν



Τορτελίνια ογκραντέν

Τορτελίνια ογκραντέν
Τορτελίνια ογκραντέν Πλούσια, χορταστική συνταγή για τορτελίνια στο φούρνο με μπεσαμέλ. Νόστιμο και αρκετά εύκολο φαγητό που -συνήθως- αρέσει σε όλους! Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 1 ώρα και 20 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 567 θερμίδες | Λιπαρά: 26 γρ.



Υλικά:
Τορτελίνια: 4 συσκευασίες των 250 γρ. η μία, με τυρί ή κρέας
Τριμμένο σκληρό τυρί: 1/2 κούπα (π.χ. παρμεζάνα ή γραβιέρα)
Βούτυρο: 6 κουταλιές σούπας και λίγο επιπλέον για το ταψί
Αλεύρι: 1/2 κούπα
Ζεστό γάλα: 1 λίτρο
Αλάτι: όσο σας αρέσει
Άσπρο πιπέρι: 2 - 3 πρέζες
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένη φρυγανιά: 2 - 3 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ένα βαθύ ταψί, 30Χ40 εκ περίπου.
2. Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο αλατισμένο νερό να βράσει και βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Αφού βράσουν τα στραγγίζουμε, τα ανακατεύουμε με τα 2/3 του τυριού και τα αδειάζουμε στο ταψί.
3. Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά, να μαγειρευτεί το αλεύρι, περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε με σταθερή ροή και ανακατεύοντας συνέχεια το ζεστό γάλα. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι το μείγμα να βράσει και σφίξει.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε αλάτι, το άσπρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε πάνω από τα τορτελίνια, φροντίζοντας να τα σκεπάσουμε όλα.
5. πασπαλίζουμε με την φρυγανιά και το 1/3 το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε στο φούρνο για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. (για να μην μαλακώσει η κρούστα του φαγητού μέχρι να το σερβίρουμε, δεν αφήνουμε το ταψί στο φούρνο με κλειστή την πόρτα. Αφήνουμε το φαγητό στο φούρνο για να μείνει ζεστό, αλλά κρατάμε την πόρτα του λίγο ανοιχτή για να φεύγουν οι υδρατμοί)

Μαγειρεύτηκε στις 19 Ιανουαρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για https://www radicio com/τορτελίνια-ογκραντέν/, ευκολες συνταγες για παιδια, ζυμαρικα, συνταγες για μωρα, συνταγες διεθνης κουζινα, τορτελινια στο φουρνο, φαγητα για μωρα 10 μηνων.