Συνταγές για ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Συνταγές μαγειρικής της Ελληνικής κουζίνας με όλα τα παραδοσιακά Ελληνικά φαγητά: Ηπειρώτικες συνταγές, Βλάχικες, Νησιώτικες συνταγές, Ποντιακά φαγητά, Πολίτικες και μικρασιατικές συνταγές



Κάπαρη τουρσί

Το σπιτικό τουρσί κάππαρης, ειδικά από άγρια κάπαρη, είναι ιδιαίτερα νόστιμο και αρωματικό και επιπλέον μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και από τους πιο αρχάριους. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Κάπαρη: 1 κούπα (μπουμπούκια, φύλλα ή καρποί)

Λευκό ξύδι: 1/2 κούπα (από κρασί ή μηλόξυδο)

Αλάτι: 1 κουταλιά σούπας (φυσικό θαλασσινό, όχι ιωδιούχο)

 

Εκτέλεση:

Βάζετε την κάπαρη σε βάζο και την σκεπάζετε με νερό. Την αφήνετε 1 μέρα. Την στραγγίζετε και την ξαναβάζετε στο βάζο. Σκεπάζετε με νερό και την αφήνετε άλλη μία μέρα. Στραγγίζετε και ξαναβάζετε στο νερό (συνολικά θα την μουλιάσετε για 3 ημέρες)

Βάζετε το ξύδι, μαζί με το αλάτι και 1/2 κούπα νερό, να βράσουν. Ανακατεύετε να διαλυθεί το αλάτι. Μόλις διαλυθεί, κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε 30 λεπτά περίπου να κρυώσει εντελώς.

Βάζετε την στραγγισμένη κάπαρη σε βάζο και από πάνω αδειάζετε το μείγμα του ξυδιού που ετοιμάσατε.

Κλείνετε το βάζο και το βάζετε στο ψυγείο. Είναι έτοιμες σε 1 εβδομάδα.

 

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για φαγητα, ευκολα φαγιτα, ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΠΟΥΦΕ, φαγιτα με κρεας.




Κριθαρότο λαχανικών

Κριθαρότο λαχανικών

Υγιεινό, εύκολο, χορτοφαγικό πιάτο με κριθαράκι και λαχανικά. Από το radicio.com   Υλικά: Ελαιόλαδο: 5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο χωρισμένο στη μέση Κολοκυθάκια: 4 – 5 μικρά και τρυφερά Κόκκινη ή πορτοκαλί πιπεριά: 1 μέτρια Καρότα: 2 – 3 μικρά, κομμένα σπιρτόξυλα Ντοματίνια: 1 κούπα, κομμένα στη μέση Κρεμμύδι: 1 μικρό ψιλοκομμένο Σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένο […]

Δείτε τη συνταγή →



Μαρμελάδα ροδάκινο

Μαρμελάδα ροδάκινο

Εύκολη και νόστιμη μαρμελάδα, αρωματική και με λιγότερη ζάχαρη από τις περισσότερες μαρμελάδες. Το μήλο βοηθά να πήξει η μαρμελάδα χωρίς την παραπανίσια ζάχαρη. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →