Συνταγές για ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Συνταγές της παραδοσιακής Ιταλικής κουζίνας, Ιταλικά φαγητά και γλυκά



Σαλάτα με ρόκα και μπρεζάολα

salata-roka-mpraseola

Εύκολη, νόστιμη ιταλικά σαλάτα με το γνωστό αλλάντικό από βοδινό κρέας, τη μπρεζάολα, ρόκα και κατσικίσιο τυρί. Από το radicio.com

 

Υλικά:

Κατσικίσιο τυρί: 100 γρ. χοντροτριμμένο

Λευκό μπαλσάμικο ξύδι! 1 κουταλιά σούπας

Κρέμα γάλακτος: 4 κουταλιές σούπας (καλύτερα με χαμηλά λιπαρά

Μουστάρδα: 1 κουταλάκι τσαγιού

Ελαιόλαδο: 6 κουταλιές σούπας

Μπραζέολα: 350 γρ.

Ρόκα: 2 κούπας

Νεροκάρδαμο: 2 κούπες

Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

 

Εκτέλεση:

Βάζετε τα 3/4 από το τυρί (65 γρ.) στο μπλέντερ, μαζί με το ξύδι, την κρέμα, το ελαιόλαδο και την μουστάρδα και τα χτυπάτε να γίνουν σάλτσα.

Απλώνετε το αλλαντικό σε 4 πιάτα ή σε μεγάλη πιατέλα. Από πάνω μοιράζετε τη ρόκα, το νεροκάρδαμο και το υπόλοιπο τυρί. Περιχύνετε με την σάλτσα τυριού, πασπαλίζετε με πιπέρι και σερβίρετε.

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ιταλικες συνταγες μαγειρικης.




Ριζότο αρακά

Ριζότο αρακά

Νόστιμο, βελούδινο, χορταστικό ριζότο, κατάλληλο και για χορτοφάγους. Είναι γευστικότερο με ανοιξιάτικο φρέσκο αρακά, αλλά μπορεί να γίνει κάθε εποχή του χρόνου με καλής ποιότητας κατεψυγμένο. Από το radicio.com

Δείτε τη συνταγή →