Συνταγές για ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

Συνταγές της παραδοσιακής Ιταλικής κουζίνας, Ιταλικά φαγητά και γλυκά



Κοτόπουλο μαρσάλα

kotopulo-marsala

Μια υπέροχη συνταγή για κοτόπουλο με το γνωστό Ιταλικό κρασί Marsala. Ταιριάζει πολύ με ρύζι. Από το radicio.com

4 μερίδες

 

Υλικά:

Φιλέτο κοτόπουλο: 4 μέτρια (2 στήθη)

Αλεύρι: 1/2 κούπα περίπου

Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει

Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές σούπας

Μπέικον: 4 φέτες, ψιλοκομμένο

Άσπρα μανιτάρια: 250 γρ. κομμένα σε λεπτές φέτες

Σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη

Ντοματοπελτέ: 1 κουταλάκι τσαγιού

Γλυκό κρασί μαρσάλα: 1 και 1/2 κούπες

Χυμό λεμονιού: 1 1/2 κουταλιά σούπας

Βούτυρο: 3 κουταλιές σούπας

Μαϊντανό: 2 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένο

 

Εκτέλεση:

Χτυπάτε το χοντρό μέρος των φιλέτων, για να τα κάνετε όσο το δυνατό πιο ομοιόμορφα σε πάχος. Τα αλατοπιπερώνετε και τα βουτάτε στο αλεύρι, να καλυφθούν ολόγυρα. Τα τινάζετε να πέσει το παραπανίσιο αλεύρι.

Σε τηγάνι, ζεσταίνετε καλά το ελαιόλαδο και ροδίζετε καλά τα φιλέτα και από τις 2 πλευρές, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, να ψηθούν μέχρι μέσα, 10 – 12 λεπτά περίπου. Τα βγάζετε και τα κρατάτε ζεστά.

Στο τηγάνι που ροδίσατε το κοτόπουλο, προσθέτετε τα μανιτάρια και το μπέικον και τα μαγειρεύετε για 10 περίπου λεπτά.

Προσθέτετε το σκόρδο και τον ντοματοπελτέ. Τα μαγειρεύετε για 1 περίπου λεπτό. Προσθέτετε στη συνέχεια το κρασί και σιγοβράζετε μέχρι να αρχίσει να μοιάζει με σιρόπι, περίπου 8 λεπτά.

Προσθέτετε το χυμό λεμονιού, τα υγρά που μπορεί να έβγαλε το κοτόπουλο και το βούτυρο, κουταλιά – κουταλιά.

Όταν το βούτυρο λιώσει, κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το μαϊντανό. Ανακατεύετε και αδειάζετε πάνω από το κοτόπουλο. Σερβίρετε αμέσως.

 

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για μελιτζανες με πλιγουρι, ρυζι με κοτοπουλο στο φουρνο κοκκινιστο, παραδοσιακα ιταλικα γλυκα, μεσογειακη διατροφη συνταγες, φαγητα Ιταλιας, κουζινα ιταλιας, ιταλικη κουζινα, ιταλικα πιατα, ιταλικα γλυκα.




Πανακότα βανίλια με σάλτσα φράουλας

Πανακότα βανίλια με σάλτσα φράουλας

Μια υπέροχη δροσερή συνταγή για κρεμώδη πανακότα βανίλιας με σάλτσα από φρέσκες φράουλες. Το ιδανικό επιδόρπιο για ένα πλούσιο, ανοιξιάτικο τραπέζι! Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Ριζότο με μύδια

Ριζότο με μύδια

Υπέροχη συνταγή για ριζότο με φρέσκα μύδια και κρασί. Άσπρο, νηστίσιμο, ιδανικό για τις περιόδους της νηστείας, σαν πρώτο ή κυρίως πιάτο. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →



Ραγού με κοτόπουλο

Ραγού με κοτόπουλο

Εύκολη και νόστιμη συνταγή για ραγού με μπούτια κοτόπουλου. Ταιριάζει με μακαρόνια, ρύζι ή (για τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας) με πολέντα. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →