Συνταγές για ΠΙΤΕΣ – ΤΑΡΤΕΣ

Γλυκές πίτες και τάρτες, στρούντελ, μηλόπιτα, καρυδόπιτα, σοκολατόπιτα, πάστα φλώρα, τάρτα φράουλα, κεράσι, λεμόνι, τάρτα σοκολάτας



Τάρτα κολοκύθα

Τάρτα κολοκύθα
Τάρτα κολοκύθα Πολύ νόστιμη και αρκετά εύκολη στην παρασκευή της τάρτα με κολοκύθα. Φθινοπωρινό και χειμωνιάτικο γλυκό, ταιριάζει πολύ στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 6 άτομα

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 60 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 20 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή
Συνταγή για: 10 μερίδες περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



Υλικά συνταγής για τη ζύμη:
Αλεύρι: 2 κούπες (για όλες τις χρήσεις)
Ζάχαρη: 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Νερό: 5 κουταλιές σούπας
Λευκόξύδι: 1 κουταλιά σούπας
Βούτυρο: 200 γρ. (ή μαργαρίνη με άρωμα βουτύρου)
Υλικά συνταγής για τη γέμιση:
Ζάχαρη: 3/4 κούπας (150 γρ.)
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Κανέλα: 1 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο ξερό τζίντζερ: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Τριμμένο γαρύφαλλο: 1/4 κουταλάκι τσαγιού
Αυγά: 2 μεγάλα
Εβαπορέ γάλα: 340 ml
Πουρέ κολοκύθας: 2 κούπες

Υλικά συνταγής για τη σαντιγί (προαιρετική):
Κρέμα γάλακτος: 200 ml (τουλάχιστον 30% λιπαρά)
Άχνη ζάχαρη: 2 - 4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι για την ζύμη. Προσθέτετε το βούτυρο κομμένο κομματάκια (κρύο από το ψυγείο) και το τρίβετε μαζί με το αλεύρι με τα χέρια σας, να γίνει σαν βρεγμένη άμμος.
2. Ανακατεύετε το νερό με το ξύδι και το προσθέτετε λίγο λίγο στο αλεύρι, ζυμώνοντας να πάρετε μια απαλή ζύμη. Μπορεί να μην το πάρει όλο το νερό, γι' αυτό μην ρίχνετε περισσότερο από 1 κουταλιά τη φορά.
3. Κάνετε τη ζύμη μπάλα και την τυλίγετε σε μεμβράνη τροφίμων. Την βάζετε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ ανάβετε το φούρνο να προθερμανθεί στους 220 βαθμούς και βουτυρώνετε μια ταρτιέρα 24 εκ. διάμετρο.
5. Ετοιμάζετε την γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά. Προσθέτετε τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατεύετε. Τέλος προσθέτετε και το γάλα και ανακατεύετε καλά.
6. Σε αλευρωμένο πάγκο ή ανάμεσα σε μεμβράνες κουζίνας, ανοίγετε τη ζύμη σε στρόγγυλο φύλλο, 35 εκ. περίπου σε διάμετρο. Με το βοήθεια του πλάστη, βάζετε το φύλλο στην ταρτιέρα που βουτυρώσατε. Το στρώνετε όμορφα και κόβετε όσο περισσεύει.
7. Αδειάζετε το μείγμα της γέμισης μέσα στην ταρτιέρα και βάζετε την τάρτα στον προθερμασμένο φούρνο. Την ψήνετε στους 220 βαθμούς για 15 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 175 βαθμούς. Συνεχίζετε το ψήσιμο για 45 λεπτά ακόμη.
8. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει. Όταν είναι εντελώς κρύα, την βγάζετε από την ταρτιέρα σε πιατέλα.
9. Για την σαντιγί, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος (πολύ κρύα από το ψυγείο) μαζί με την άχνη. Σερβίρετε την τάρτα με σαντιγί από πάνω. Αν θέλετε πασπαλίζετε με λίγη κανέλα.

Μαγειρεύτηκε στις 28 Ιανουαρίου 2016 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ταρτεσ, ΓΛΥΚΑ ΓΙΑ ΜΩΡΑ, συνταγες για μωρα, συνταγες με τζιντζερ, παιδικο μπουφε, ντιπ με τζιτζερ, λικερ με τζιτζερ, τζίντζερ συνταγές, εύκολα γλυκα.




Μπουγάτσα νηστίσιμη

Μπουγάτσα νηστίσιμη

Μια υπέροχη συνταγή για νηστίσιμη μπουγάτσα. Είναι εύκολη και αρκετά γρήγορη και κυρίως πολύ νόστιμη! Την συνταγή και την φωτογραφία μας έστειλε το μέλος του radicio.com, Zoitsa!

Δείτε τη συνταγή →