Συνταγές για ΜΠΙΣΚΟΤΑ-ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

Συνταγές για σπιτικά μπισκότα και κουλουράκια. Μπισκότα βουτύρου, σοκολάτας, κανέλας, μπισκότα για παιδιά, κουλουράκια διαίτης λαδιού και νηστίσιμα



Πασχαλινά τσουρεκάκια – κούκλες

Πασχαλινά τσουρεκάκια - κούκλες
Πασχαλινά τσουρεκάκια - κούκλες Όμορφα, αφράτα, νόστιμα ατομικά τσουρεκάκια που θα ξετρελάνουν τα παιδιά!
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 40 λεπτά και 2 ώρες για το φούσκωμα | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 60 λεπτά και 2 ώρες για το φούσκωμα
Συνταγή για: 6 τσουρεκάκια

Διατροφικά στοιχεία για 1 τσουρεκάκι
Θερμίδες: 462 θερμίδες | Λιπαρά: 16 γρ.



Υλικά συνταγής:
Χλιαρόγάλα: 1 κούπα
Μαγιά: 1 φακελάκι
Ζάχαρη: 1/4 κούπας και 2 κουταλιές σούπας επιπλέον
Αλάτι: 2 πρέζες
Μαστίχα: 1 μικρό δάκρυ
Τριμμένο μαχλέπι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ελαφρά χτυπημένα αυγά: 2, το ένα για τη ζύμη και το άλλο για άλλειμα των τσουρεκιών
Βούτυρο: 60 γρ.
Αλεύρι: 3 κούπες
Βρασμένα και βαμμένα αυγά: 6 αυγά

Οδηγίες:
1. Διαλύετε στο χλιαρό γάλα την μαγιά και την μία κουταλιά ζάχαρη. Την αφήνετε 10 λεπτά να αφρίσει.
2. Βάζετε σε γουδάκι την άλλη κουταλιά ζάχαρη με την μαστίχα και χτυπάτε να τριφτεί η μαστίχα.
3. Χτυπάτε το βούτυρο με το 1/4 κούπας ζάχαρη και προσθέτετε το γάλα με την μαγιά, το ένα χτυπημένο αυγό, το αλεύρι, το μαχλέπι και την μαστίχα. Προσθέτετε τα 2/3 από το αλεύρι και αρχίζετε να ζυμώνετε το μείγμα, προσθέτοντας λίγο - λίγο και το υπόλοιπο αλεύρι (ίσως δεν το πάρει όλο ή ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω).
4. Ζυμώνετε για 10 περίπου λεπτά. Κάνετε το ζυμάρι μπάλα και το βάζετε σε λαδωμένο μπολ. Σκεπάζετε το μπολ και το αφήνετε σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει για 1,5 περίπου ώρα.
5. Αδειάζετε την ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και την ζυμώνετε λίγο να ξεφουσκώσει. Την χωρίζετε σε 6 ίσα μέρη (φωτ. 1). Κάθε ένα κομμάτι ζύμης, το χωρίζετε σε 2 μέρη, το ένα διπλάσιο από το άλλο (φωτ. 2). Κάνετε από κάθε κομμάτι, κορδόνια, περίπου 1,5 εκ. πάχος (το ένα κορδόνι θα είναι διπλάσιο στο μήκος από το άλλο). Βάζετε το μακρύ κορδόνι οριζόντια και το κοντό κάθετα στο κέντρο του (φωτ. 3). Ακριβώς εκεί που ενώνονται τα κορδόνια βάζετε το βαμμένο αυγό (φωτ. 4). Κατεβάζετε τα κορδόνια προς τα κάτω και τα πλέκετε σε κοτσίδα, τυλίγοντας το αυγό σαν να φορά μαντίλι (φωτ. 5). Βάζετε τα τσουρεκάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο. Τα σκεπάζετε με λαδωμένη πλαστική μεμβράνη και τα αφήνετε μισή ώρα περίπου να φουσκώσουν. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Αλείφετε τα τσουρεκάκια με το δεύτερο χτυπημένο αυγό (φωτ. 6) και τα ψήνετε για 20 λεπτά.
Πασχαλινά τσουρέκια - οδηγίες
6. Βγάζετε τα τσουρέκια από το φούρνο και τα βάζετε σε σχάρα να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν εντελώς ζωγραφίζετε πάνω στα αυγά προσωπάκια.
Τσουρέκια πασχαλινά κούκλες
Μαγειρεύτηκε στις 29 Απριλίου 2013 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για συνταγεσ για πασχα, κουλουρακια, ελληνικη κουζινα, γλυκα για το πασχα, συνταγεσ του πασχα, πασχαλινα γλυκα, πασχα συνταγες, συνταγεσ για κερασματα, συνταγές για το πάσχα.




Συνταγή για αμυγδαλωτά (εργολάβους)

Συνταγή για αμυγδαλωτά (εργολάβους)

Τα αμυγδαλωτά ή αλλιώς εργολάβοι ή μακαρόν είναι από τα πιο οικεία παραδοσιακά κεράσματα. Συνοδεύουν τον καφέ και το τσάι μας και κάθε γλυκιά μας επιθυμία.

Δείτε τη συνταγή →



Γλάσο άσπρο για διακόσμηση

Γλάσο άσπρο για διακόσμηση

Το άσπρο γλάσο από ζάχαρη (royal icing) γίνεται πάρα πολύ γρήγορα και εύκολα, μπορεί να χρωματιστεί με χρώματα ζαχαροπλαστικής και έχει πάρα πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική.

Δείτε τη συνταγή →