Ένα υπέροχο, αγαπημένο από όλους γλυκό κουταλιού, νόστιμο και εύκολο: γλυκό κεράσι! Μια συνταγή από το μέλος του radicio.com , Zoitsa! Την ευχαριστούμε πολύ, τόσο για την συνταγή, όσο και για την φωτογραφία!
Υλικά:
1,5 κιλό κεράσια
1 κιλό ζάχαρη
Χυμό από ένα λεμόνι
1 βανίλια
1 φλιτζανάκι του καφέ νερό
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα κεράσια και βγάζουμε τα κοτσάνια τους. Στη συνέχεια με το ειδικό εργαλείο ή αν δεν έχουμε με μια φουρκέτα βγάζουμε τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με το νερό και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.Ανακατεύουμε σιγά σιγά με μια ξύλινη κουτάλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ξαφρίζουμε το γλυκό, και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια.
Σε 30-40 λεπτά το γλυκό δένει (σε μέτρια πάντα φωτιά).
Αποστειρώνουμε τρία βαζάκια των 500ml και προσθέτουμε το γλυκό.
Γίνονται περίπου 1300 – 1500 ml.
