Συνταγές για ΚΕΙΚ

Όλες οι συνταγές για κέικ: Εύκολο κέικ, απλό κέικ, κέικ σοκολάτας, πορτοκάλι, καρότου, λεμόνι, μπανάνα, κέικ νηστίσιμο



Μάφιν σοκολάτα φράουλα

mafin-sokolata-fraula

Αφράτα, εύκολα, μαρμπρέ μάφιν με σοκολάτα και φράουλα. Μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα ή να τα διακοσμήσετε με βουτυρόκρεμα ή royal icing. Από το radicio.com

 

Υλικά (για 18 μάφιν) :

Αλεύρι: 2 κούπες (260 γρ. – για όλες τις χρήσεις)

Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι τσαγιού

Σόδα: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού

Ζάχαρη: 1 κούπα (200 γρ.)

Βούτυρο: 1/2 κούπα (115 γρ.)

Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες

Γάλα: 1/4 κούπα

Αυγά: 2 μεγάλα

Κρέμα γάλακτος: 1/2 κούπα

Σοκολάτα: 1/4 κούπας λιωμένη (60 γρ.)

Μαρμελάδα φράουλα: 1/4 κούπας (60 γρ.)

Χρώμα ζαχαροπλαστικής: λίγο κόκκινο, προαιρετικό

 

Εκτέλεση:

Λιώνετε το βούτυρο και το αφήνετε να πέσει η θερμοκρασία του.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς.

Στρώνετε με χαρτάκια ψησίματος 18 θέσεις για μάφιν.

Σε μπολ κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτετε τη ζάχαρη και ανακατεύετε ξανά.

Σε άλλο μπολ χτυπάτε μαζί τα αυγά, το γάλα, την κρέμα, το βούτυρο και την βανίλια. Τα προσθέτετε στο μειγμα του αλευριού. Ανακατεύετε απαλά με σπάτουλα μόλις να αναμειχθούν.

Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση. Στη μισή προσθέτετε την λιωμένη σοκολάτα και στην άλλη μισή την φράουλα και αν θέλετε λίγο κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. . Ανακατεύετε μόλις να αναμειχθούν.

Μοιράζετε τις ζύμες στα χαρτάκια για μάφιν που ετοιμάσατε, ρίχνοντας κουταλίτσες από το σοκολατένιο μείγμα και το μείγμα της φράουλας. Όταν τελειώσουν οι ζύμες, βουτάτε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε μάφιν και σχηματίζετε μέσα στη ζύμη ένα 8 (για να κάνετε νερά).

Ψήνετε τα μάφιν στον προθερμασμένο φούρνο για 18 – 20 λεπτά. Τα βγάζετε πάνω σε σχάρα. Αφήνετε 3 – 4 λεπτά να πέσει λίγο η θερμοκρασία τους και στη συνέχεια βγάζετε τα μάφιν από τα ταψιά και τα αφήνετε πάνω στη σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Αν θέλετε τα διακοσμείτε με λίγη λιωμένη σοκολάτα ή βουτυρόκρεμα ή royal icing

 

 




Κέικ αμυγδάλου με ελαιόλαδο

Κέικ αμυγδάλου με ελαιόλαδο

  Ένα υπέροχο, αρωματικό, νόστιμο κέικ με αμύγδαλο, πορτοκάλι και ελαιόλαδο. Γίνεται εύκολα και τρώγεται ακόμη πιο εύκολα! Από το radicio.com   Υλικά: Πορτοκάλια: 2 μικρά Λεμόνι: 1 μικρό Τριμμένα αμύγδαλα: 170 γρ. Αλεύρι: 1 κούπα (για όλες τις χρήσεις) Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά σούπας Αυγά: 4 μεγάλα (σε θερμοκρασία δωματίου) Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού […]

Δείτε τη συνταγή →



Πασχαλινά καπκέικ

Πασχαλινά καπκέικ

Πανέμορφα καπκέικ με πασχαλινή διακόσμηση, που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους. Γίνονται με οποιαδήποτε συνταγή για καπκέικ, λίγη βουτυρόκρεμα και ακόμη λιγότερη ζαχαρόπαστα. Από το radicio.com.

Δείτε τη συνταγή →