Μια αλοιφή που τη σερβίρουμε με το ποτό μας, μαζί με διάφορα αλμυρά και λαχανικά!!!


Υλικά

3 πιπεριές Φλώρινας ψητές
1 κούπα φέτα τριμμένη
1 κούπα κατίκι
1 μικρή σκελίδα σκόρδου
¼ κούπας λάδι
Αλάτι, πιπέρι

Τι κάνω

Ψήνω στο φούρνο τις πιπεριές στους 200ο για 15 λεπτά περίπου να μαλακώσουν.
Τις βάζω αμέσως σε πλαστική σακούλα και τις κλείνω. Τις αφήνω για κανένα μισάωρο να φουσκώσει η φλούδα και τiς ξεφλουδίζω εύκολα. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να βγαίνει η φλούδα τους.
Τις βάζω στο μπλέντερ με το σκόρδο και το λάδι και τις κτυπώ αρκετά να πολτοποιηθούν.
Στη συνέχεια ρίχνω στο μπλέντερ τα τυριά και διορθώνω τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Χτυπώ για λίγο ακόμα να γίνει αλοιφή.

Καλή επιτυχία!!!