Kόκορας κρασάτος

Υλικά
1 κόκορας χωριάτικος κομμένος μερίδες
1 κιλό κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
3 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι κονιάκ
1 λίτρο ξηρό κόκκινο κρασί
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, πιπέρι
5 – 6 κόκκοι μπαχάρι
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και μαραίνετε τα κρεμμύδια. Τα βγάζετε με τρυπητή κουτάλα και τα κρατάτε σε ένα μπολ. Ροδίζετε τα κομμάτια του κόκορα από όλες τις πλευρές. Όταν είναι έτοιμα ρίχνετε το κονιάκ και το φλαμπάρετε. Σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα υπόλοιπα υλικά. Σιγοβράζετε το φαγητό, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να λιγοστέψουν τα υγρά του. Σερβίρετε με πατάτες βουτύρου ή με ρύζι.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.