Υλικά
1 κουνουπίδι 1 κιλό περίπου
½ φλ. τσαγιού μουστάρδα
½ φλ. τσαγιού λευκό κρασί κρασί
½ φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
αλάτι και άσπρο πιπέρι αν χρειάζεται
μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα

Εκτέλεση
Χωρίζετε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια. Τα ζεματάτε σε βραστό νερό για 1 – 2 λεπτά. Τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε πιατέλα. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνετε το κρασί, προσθέτετε τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Βράζετε 2 – 3 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε αν χρειάζεται. Αφήνετε λίγο να πέσει η θερμοκρασία της και περιχύνετε το κουνουπίδι. Πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.