Κουλουράκια αλμυρά – μπατόν σαλέ

Κουλουράκια αλμυρά - μπατόν σαλέ

Νόστιμα και εύκολα αλμυρά κουλουράκια ή μπατόν σαλέ όπως ονομάζονται αλλιώς. Τέλεια συντροφιά για τον καφέ και το τσάι.

4.0 αστέρια από 4 σέφ
Προετοιμασία: 30 λεπτά και άλλα 30 λεπτά αναμονή

| Μαγείρεμα: 20 λεπτά

| Σύνολο: 40 λεπτά

Συνταγή για: 100 κουλουράκια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 κουλουράκι
Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο:500 γρ.
Αυγά:
3 μεγάλα
Γάλα:180 γρ.
Τριμμένη σκληρή φέτα:300 γρ.
Αλάτι:25 γρ.
Μπέικιν πάουντερ:25 γρ.
Πιπέρι:1/2 κουταλάκι
Αλεύρι:1200 γρ. περίπου
Χτυπημένο αυγό:1 για το άλλειμα
Τριμμένο κεφαλοτύρι:λίγο για γαρνίρισμα
Ωμά αμύγδαλα ή φουντούκια:λίγο προαιρετικά για γαρνίρισμα

Οδηγίες:
1. Kοσκινίζετε το αλεύρι μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αφήνετε το βούτυρο να μαλακώσει και το χτυπάτε στο μίξερ. Προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά και στη συνέχεια το γάλα και τέλος τη φέτα. Προσθέτετε σταδιακά το μείγμα του αλεύρου ενώ ζυμώνετε με το χέρι. Όταν απορροφηθεί όλο το αλεύρι αφήνετε τη ζύμη να ξεκουραστεί μισή περίπου ώρα.
3. Πλάθετε κουλουράκια σε διάφορα σχήματα, τα αλείφετε με χτυπημένο αυγό και αν θέλετε τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί ή γαρνίρετε με φουντούκι ή αμύγδαλο. Τα τοποθετείτε σε βουτυρωμένη λαμαρίνα ή πάνω σε λαδόχαρτο και τα ψήνετε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Μαγειρεύτηκε στις 22 Μαρτίου 2011
από την Luise