Μετάβαση στο περιεχόμενο

Φωτογραφία
* * * * * 2 Ψήφοι

Μπιφτέκια με ούζο και μαστίχα


  • Please log in to reply
1 reply to this topic

#1 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 22622 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 17 January 2010 - 12:51 PM

biftekia.jpg

Υλικά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια ξερή ρίγανη
1 κουταλάκι κόκκοι μπαχάρι
1/2 κουταλάκι μαστίχα
2 κοφτά κουταλάκια αλάτι
1/2 κουταλάκι κόκκοι πιπέρι
1 σφινάκι ούζο
2 αυγά
5 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το αφήνετε να κρυώσει. Βάζετε σε μπολ τον κιμά, το κρεμμύδι, τη ρίγανη, τα αυγά, το ούζο και τον μαϊντανό. Βάζετε σε μπλέντερ το αλάτι, τη μαστίχα, το μπαχάρι και το πιπέρι και τα χτυπάτε. Τα προσθέτε στον κιμά και ζυμώνετε. Στίβετε καλά το ψωμί και το προσθέτετε κι αυτό. Ζυμώνετε ξανά. Σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο για 2 – 3 ώρες. Βγάζετε και πλάθετε μπιφτέκια στο μέγεθοςπου θέλετε. Ψήνετε στα κάρβουνα ή σε γκριλ.

#2 chocolate

chocolate

    Οικογένεια Radicio

  • Full Member
  • ******
  • 52 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 22 January 2010 - 01:00 PM

Μπιφτέκια με ούζο έχω ξανακάνει, με μαστίχα πάλι όχι. Με προκαλείς να τα δοκιμάσω! Πειρασμός το radicio, πειρασμός! ;)



Δείτε εδώ τα παρόμοια θέματα


Για να μη σπαταλάτε χρόνο στο ψάξιμο πχ μιας παραλλαγής συνταγής, υπάρχει εδώ, δίπλα σε κάθε θέμα μια λίστα, όπου αυτόματα φαίνονται οι σελίδες που είναι σχετικές με τη ΔΙΚΗ ΣΑΣ αναζήτηση!


 █  Μακαροναδα Με Θαλασσινα Και Ουζο , εξαιρετικά δημοφιλές, με πολλές σελίδες συζήτησης (από maroula )
 █  Μπιφτέκια τόνου (από mao )
 █  Χταπόδι με ούζο * * * * *
xtapodi ouzo
(από luise )
 █  Τορτελλίνι με ρόκα, γαρίδες, ούζο (από piggy )