0
asxetos, στις 05 January 2012 - 05:08 PM, είπε:
Χαίρετε,
έχω πάρει και εγώ τον kenwood bm350 αλλά δυστυχώς δεν έχω καταφέρει να κάνω ένα ψωμί της προκοπής.
Ακολουθώ τις οδηγίες του εγχειρίδιου της kenwood αλλά τζίφος.
π.χ. ακολουθώ τις οδηγίες για την συνταγή για ψωμί ολικής
350 ml νερό
500 γρ. αλεύρι ολικής
100 γρ. αλεύρι 70%
1 1/2 κτγ μαγιά σκόνη
1 1/2 κτγ αλάτι
και πρόγραμμα 4
δεν βάζω λάδι, ζάχαρη και βούτυρο.
Τι κάνω λάθος;
έχω πάρει και εγώ τον kenwood bm350 αλλά δυστυχώς δεν έχω καταφέρει να κάνω ένα ψωμί της προκοπής.
Ακολουθώ τις οδηγίες του εγχειρίδιου της kenwood αλλά τζίφος.
π.χ. ακολουθώ τις οδηγίες για την συνταγή για ψωμί ολικής
350 ml νερό
500 γρ. αλεύρι ολικής
100 γρ. αλεύρι 70%
1 1/2 κτγ μαγιά σκόνη
1 1/2 κτγ αλάτι
και πρόγραμμα 4
δεν βάζω λάδι, ζάχαρη και βούτυρο.
Τι κάνω λάθος;
Τι εννοείς αλεύρι 70%???? Βάλε 100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Επίσης το νερό να είναι 380γρ και όχι 350
και η μαγιά 2κγ όχι 1+1/2
Πρόσθεσε και 1κσ ζάχαρη για να βοηθήσει τη μαγιά
Και βάλε και 1κσ χυμό λεμόνι - έχει σε όλες τις συνταγές λίγο, δε θυμάμαι γιατί, αλλά βάζω πάντα.
Πάρε δοσομετρικα κουταλάκια όπου 1κγ =5ml και 1κσ = 15ml.
Για δοκιμασε κι έτσι.
Δεν ξέρω γιατί έχετε όλοι πρόβλημα
Εμένα μου βγαίνουν πάντα τέλεια, αλλά ακολουθω το εγχερίδιο συνταγών που κατέβασα από το ίντερνετ, στα αγγλικά.
Είναι το ένα αντικείμενο κουζίνας που δε θα αποχωριζόμουνα ποτέ (κάνω κάτι μαρμελάδες... μα κάτι μαρμελάδες.... :-) )
