Μετάβαση στο περιεχόμενο

Φωτογραφία
- - - - -

Γιουβαρλάκια σούπα


  • Please log in to reply
7 απαντήσεις σε αυτό το θέμα

#1 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20513 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 13 January 2004 - 11:13 PM



Γιουβαρλάκια σούπα
Γιουβαρλάκια σούπα


Μια από τις πιο αγαπημένες συνατγές των παιδιών, αλλά και των μεγάλων. Ζεστά, και δυναμωτικά γιουβαρλάκια σούπα με αυγολέμονο.


4.0 αστέρια από
3 σέφ



Προετοιμασία: 25 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 4 μερίδες


Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα Θερμίδες: | Λιπαρά:


Υλικά:

Κιμά μοσχαρίσιο:
500 γρ.


Ρύζι καρολίνα:
1/3 κούπας


Ψιλοκομμένο μαϊντανό:
4 κουταλιές σούπας


Ψιλοκομμένο άνηθο:
2 κουταλιές (προαιρετικά)


Ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι:
1 μικρό


Ελαιόλαδο:
1/2 κούπα


Αλάτι, πιπέρι:
όσο σας αρέσει


Αλεύρι:
λίγο για το αλεύρωμα


Κορν φλάουρ:
3 κουταλιές


Αυγό:
1 μεγάλο


Χυμός λεμονιού:
Από 1 μεγάλο λεμόνι


Οδηγίες:
1. Ψιλοκόβετε πολύ καλά το κρεμμύδι και το προσθέτετε στον κιμά, μαζί με το ρύζι, τον μαϊντανό, τον άνηθο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνετε καλά το μίγμα και πλάθετε στρογγυλά γιουβαρλάκια.
2. Βάζετε σε κατσαρόλα νερό να βράσει (1,5 – 2 λίτρα). Αλευρώνετε τα γιουβαρλάκια και αφού το νερό βράσει τα ρίχνετε μέσα (αν τα βάλετε πριν βράσει μπορεί ο κιμάς να σκορπίσει και τα γιουβαρλάκια να διαλυθούν). Προσθέτετε αλατοπίπερο και σιγοβράζετε για 40 λεπτά περίπου.
3. Λυώνετε το κορνφλάουρ σε λίγο κρύο νερό και το προσθέτετε στο φαγητό. Προσθέτετε επίσης και το ελαιόλαδο και αφήνετε να βράσει για άλλα 5 λεπτά.
4. Αποσύρετε από τη φωτιά και ετοιμάζετε το αυγολέμονο. Χτυπάτε το αυγό και σιγά – σιγά προσθέτετε το χυμό λεμονιού. Με κουτάλα ρίχνετε στο αυγό λίγο – λίγο από το ζωμό του φαγητού, μέχρι να αποκτήσει αρκετά υψηλή θερμοκρασία. Τότε το ρίχνετε όλο στην κατσαρόλα και την ανακινήτε δυνατά να πάει παντού. Σερβίρεται ζεστό.


Ανανεώθηκε στις 11 Απριλίου 2011 από την Luise


#2 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20513 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 10:24 AM

Αυτή είναι η αγαπημένη της κόρης μου, από όταν ήταν ακόμη στον παιδικό σταθμό. Να πω ότι αντί για νερό, μπορεί να μπει ζωμός, είτε λαχανικών, είτε κοτόπουλο, είτε μοσχαριού. Επίσης κάποιοι δεν δεν βάζουν κορν φλάουρ, αλλά προτιμούν να το χυλώνουν με λίγο αλευράκι λιωμένο σε νερό ή με λίγο ριζάκι, το οποίο όμως πρέπει να μπει εξ αρχής, με τα γιουβαρλάκια για να βράσει καλά. :)

#3 κυκλαμινο

κυκλαμινο

    Οικογένεια Radicio

  • Full Member
  • ******
  • 4451 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 11:45 AM

Αυτή είναι η αγαπημένη της κόρης μου, από όταν ήταν ακόμη στον παιδικό σταθμό.


Kαι του δικού μου Μάριου!
Δημοσιευμένη εικόνα
Βραδινό φαγητό, έτοιμα πάντα στον καταψύκτη,η εύκολη λύση!Δημοσιευμένη εικόνα

#4 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20513 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 11:48 AM

Του γιου μου είναι πάλι τα γιουβαρλάκια, αλλά με λαχανικά, (την έχω κι αυτή τη συνταγή, θα την ανανεώσω σύντομα). Κι εμένα μου αρέσουν πολύ, αλλά και τι δεν μου αρέσει εμένα; :ph34r: :ph34r: :ph34r:

#5 κυκλαμινο

κυκλαμινο

    Οικογένεια Radicio

  • Full Member
  • ******
  • 4451 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 11:55 AM

Κι εμένα μου αρέσουν πολύ, αλλά και τι δεν μου αρέσει εμένα; :ph34r: :ph34r: :ph34r:


Πωωωωςςςς......τα γλυκάααα!!!Δημοσιευμένη εικόνα

#6 zoitsa

zoitsa

    Οικογένεια Radicio

  • Chef
  • ******
  • 17530 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 12:07 PM

Kαι του Νικου ειναι το αγαπημενο!! Γιουβαρλακια!!Δημοσιευμένη εικόνα

#7 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20513 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 12:12 PM


Κι εμένα μου αρέσουν πολύ, αλλά και τι δεν μου αρέσει εμένα; :ph34r: :ph34r: :ph34r:


Πωωωωςςςς......τα γλυκάααα!!!Δημοσιευμένη εικόνα



Χιχιχι!!!!! Κάποιες μέρες, αν δεν φάω γλυκό, νομίζω θα σκάσω!!! Αλλά ευτυχώς αυτό συμβαίνει σπάνια! :P

#8 maroula

maroula

    Οικογένεια Radicio

  • Αρθρογράφος
  • ******
  • 12019 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 11 April 2011 - 01:03 PM

το αυριανο μου φαγητο!!!! αν τα καταφερω και δε μου αλλαξουν γνωμη!!! :angry:



Δείτε εδώ τα παρόμοια θέματα


Για να μη σπαταλάτε χρόνο στο ψάξιμο πχ μιας παραλλαγής συνταγής, υπάρχει εδώ, δίπλα σε κάθε θέμα μια λίστα, όπου αυτόματα φαίνονται οι σελίδες που είναι σχετικές με τη ΔΙΚΗ ΣΑΣ αναζήτηση!


 █  χωριατικη σουπα........ (από spirit )
 █  ντοματοσουπα (από spirit )
 █  Η δίαιτα της λαχανόσουπας (h dieta tis laxanosoupas) (από piggy )
 █  Σούπα (από FXR )