Μετάβαση στο περιεχόμενο

Φωτογραφία
- - - - -

Μπριάμ φούρνου


  • Please log in to reply
4 απαντήσεις σε αυτό το θέμα

#1 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20525 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 17 December 2003 - 09:15 AM

Υλικά
1 μελιτζάνα φλάσκα
2 κολοκυθάκια
3 μέτριες πατάτες
2 πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες)
1 καρότο
2 κρεμμύδια
½ ματσάκι μαϊντανό
500 γρ. ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη.
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο


Εκτέλεση
( Σημ.: Αυτή είναι η "κλασσική" συνταγή για μπριάμ, δείτε μετά τις πιο ενδιαφέρουσες σχετικές συνταγές από τη λίστα δεξιά!)

Κόβετε την μελιτζάνα σε φέτες, την αλατίζετε και την αφήνετε μισή ώρα να ξεπικρίσει. Στη συνέχεια την ξεπλένετε.
Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα καρότα.
Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια.
Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες.
Κόβετε σε φέτες τις πιπεριές.

Ανακατεύετε όλα τα λαχανικά σε μπολ, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη ζάχαρη, το λάδι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε σε ταψί και το σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο.
Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια το ξεσκεπάζετε, κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 170ο και ψήνετε για άλλη μισή ώρα.

Σερβίρεται ζεστό και ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα.

mpriam.jpg

#2 natty76

natty76

    Οικογένεια Radicio

  • Full Member
  • ******
  • 34 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 31 May 2010 - 02:02 PM

Υλικά
1 μελιτζάνα φλάσκα
2 κολοκυθάκια
3 μέτριες πατάτες
2 πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες)
1 καρότο
2 κρεμμύδια
½ ματσάκι μαϊντανό
500 γρ. ντομάτες
αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρη.
½ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Kόβετε την μελιτζάνα σε φέτες, την αλατίζετε και την αφήνετε μισή ώρα να ξεπικρίσει. Στη συνέχεια την ξεπλένετε. Kαθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα καρότα. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίζετε και ψιλοκόβετε τις ντομάτες. Kόβετε σε φέτες τις πιπεριές. Ανακατεύετε όλα τα λαχανικά σε μπολ, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε τη ζάχαρη, το λάδι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε σε ταψί και το σκεπάζετε καλά με αλουμινόχαρτο. Το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για 1,5 ώρα. Στη συνέχεια το ξεσκεπάζετε, κατεβάζετε τη θερμοκρασία στους 170ο και ψήνετε για άλλη μισή ώρα.
Σερβίρεται ζεστό και ταιριάζει πολύ με τυρί φέτα.

Λουίζα γειά σου!

Τα υλικά που έχεις βάλει για πόσα άτομα είναι γιατί έχω πολλά κολοκυθάκια. Επίσης έχω μικρό φουρνάκι και όχι κανονική κουζίνα.Πές μου σε παρακαλώ γιατί θα το φτιάξω την Τετάρτη.

Ευχαριστώ Πολύ
Ναταλία

#3 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20525 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 31 May 2010 - 03:22 PM

Είναι περίπου 6 μερίδες, αλλά αυτό είναι σχετικό, γιατί κάθε ένας σερβίρει διαφορετικά. Τις αναλογίες των λαχανικών, μπορείς να τις αλλάξεις, ανάλογα με το γούστο σου ή με το τι έχεις στην κουζίνα σου :wacko:

#4 natty76

natty76

    Οικογένεια Radicio

  • Full Member
  • ******
  • 34 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 01 June 2010 - 10:37 PM

Είναι περίπου 6 μερίδες, αλλά αυτό είναι σχετικό, γιατί κάθε ένας σερβίρει διαφορετικά. Τις αναλογίες των λαχανικών, μπορείς να τις αλλάξεις, ανάλογα με το γούστο σου ή με το τι έχεις στην κουζίνα σου :)


Και αυτό θα κάνω μιας και έχω πατάτες και μπόλικα κολοκυθάκια. Θα βάλω φυσικά πιπεριές φλωρίνης, μαϊντανό και ντομάτες.

#5 maroula

maroula

    Οικογένεια Radicio

  • Αρθρογράφος
  • ******
  • 12029 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 14 November 2013 - 08:55 PM

λοιπον σε ολο αυτο το υπεροχο μειγμα προσθεσα

μισο κρασοποτηρο κρασι ,

γλυκια παπρικα ΚΑΙ ........

ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΜΑΛΙΣΤΑ 2

 

το φαγητο αποκτησε ενα υπεροχο χρωμα και μια ακομα πιο υπεροχη γευση!

 





Δείτε εδώ τα παρόμοια θέματα


Για να μη σπαταλάτε χρόνο στο ψάξιμο πχ μιας παραλλαγής συνταγής, υπάρχει εδώ, δίπλα σε κάθε θέμα μια λίστα, όπου αυτόματα φαίνονται οι σελίδες που είναι σχετικές με τη ΔΙΚΗ ΣΑΣ αναζήτηση!


 █  Συνταγή από Jenny για Αφράτα αυγά φούρνου / Baked fluffy eggs (από Jenny_G )
 █  ΑΡΝΙ ΦΟΥΡΝΟΥ ΣΚΟΡΔΑΤΟ......... (από spirit )
 █  ομελετα φουρνου.......... (από spirit )
 █  Μπακαλιάρος φούρνου με πατάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια
Δανεισμένη συνταγή από τον σέφ ,Χριστ. Βενέρη
(από κυκλαμινο )
 █  Σε ποιά σχάρα του φούρνου...; , εξαιρετικά δημοφιλές, με πολλές σελίδες συζήτησης (από Lliana )