Μετάβαση στο περιεχόμενο

Φωτογραφία
- - - - -

Μεζές πασχαλινών αυγών


  • Please log in to reply
1 reply to this topic

#1 Basile

Basile

    Οικογένεια Radicio

  • Full Member
  • ******
  • 83 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 28 February 2007 - 03:06 PM

Μεζές πασχαλινών αυγών

Αυτή τη συνταγή την είχα βρει παλαιότερα δεν θυμάμαι που όμως.
Σας τη παρουσιάζω αυτούσια

Kostas K. writes
"Μια εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή για μεζέ ενώ θα ψήνουμε το αρνί ή το κοκορέτσι. "

ΥΛΙΚΑ

· 6 αυγά πασχαλινά (βρασμένα φυσικά)
· 3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
· 1 κουταλιά σούπας μουστάρδα (dijon άν γίνεται)
· λίγος χυμός λεμονιού
· αλάτι - πιπέρι - πάπρικα
· λίγη κάπαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

· Καθαρίζουμε τα αυγά και τα κόβουμε στη μέση κατά μήκος. Αδειάζουμε προσεκτικά τους κρόκους σε ένα μπωλ και λυώνουμε με ένα πηρούνι.
· Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, λίγο χυμό λεμονιού, αλάτι και πιππέρι και ανακατεύουμε να γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
· Τοποθετούμε τα άδεια μισα ασπράδια των αυγών σε ένα πιάτο στρωμένο με μαρουλόφυλλα και τα γεμίζουμε με την κρέμα αυτή.
· Πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα και τοποθετούμε μια κάπαρη σε κάθε αυγό.
Είναι πολύ ωραίος μεζές για τσίπουρο, κρασί ή μπύρα - αλλά μην το παρακάνετε...Προσέξτε και τη χοληστερίνη σας!


#2 Loquat

Loquat

    Οικογένεια Radicio

  • Seniors members
  • ******
  • 287 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 04 March 2007 - 10:20 AM

Μια άλλη ιδέα είναι:

Βήμα 1: να κόψουμε στη μέση τα αυγά και μετά κάθε μισό σε λεπτές φετούλες, ή με το μαχαίρι (όσοι κατέχουν την τέχνη του να ψιλοκόβουν) ή με τον τρίφτη τον κλασικό τετράγωνο στην πλευρά που έχει τις δύο πτυχές.
Τα απλώνουμε ωραία σε πιατελίτσα . Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 2: Σε λίγο λάδι σοτάρουμε πράσινη πιπεριά που έχουμε κόψει σε κυβάκια μαζί ψιλοκομμένο μπέικον. Μόλις ροδίσει το μπέικον τα περιχύνουμε πάνω από τα αυγά.
Λίγο ωμό λαδάκι για τελείωμα.



Δείτε εδώ τα παρόμοια θέματα


Για να μη σπαταλάτε χρόνο στο ψάξιμο πχ μιας παραλλαγής συνταγής, υπάρχει εδώ, δίπλα σε κάθε θέμα μια λίστα, όπου αυτόματα φαίνονται οι σελίδες που είναι σχετικές με τη ΔΙΚΗ ΣΑΣ αναζήτηση!


 █  Περί αυγών ο λόγος (από mao )