Μετάβαση στο περιεχόμενο

Φωτογραφία
- - - - -

Μοσχαράκι ψητό κατσαρόλας με αρωματικά


  • Please log in to reply
Δεν υπάρχουν απαντήσεις

#1 luise

luise

    Chief Chef

  • Admin
  • ******
  • 20039 Δημοσιεύσεις:

Δημοσιευμένο 19 July 2006 - 03:23 PM

Υλικά
1 κιλό μοσχάρι νουά σε ένα κομμάτι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 – 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 φλιτζάνι ζωμό ή νερό
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα
από ένα κουταλάκι κύμινο, κόκκους μαύρο πιπέρι, μπαχάρι
2 γαρύφαλλα

Εκτέλεση
Χτυπάτε τα μπαχαρικά όλα μαζί στο μίξερ ή σε γουδί. Αλείφετε το κρέας με ελαιόλαδο και το πασπαλίζετε ολόγυρα με τα μπαχαρικά. Ζεσταίνετε σε κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδο και μαραίνετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέτετε το κρέας και το ροδίζετε ολόγυρα. Σβήνετε με το κρασί και σε 1 – 2 λεπτά προσθέτετε το ζωμό, τα δαφνόφυλλα και το αλατοπίπερο. Χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και μαγειρεύετε το κρέας μέχρι να μαλακώσει καλά (μία με μιάμιση ώρα). Πρέπει να έχει μείνει με πολύ λίγο υγρό. Βγάζετε το κρέας σε πιατέλα, το κόβετε σε λεπτές φέτες, το περιχύνετε με τη σάλτσα του και σερβίρετε.

Συνημμένες εικόνες

  • mosxari_aromatika2.jpg




Δείτε εδώ τα παρόμοια θέματα


Για να μη σπαταλάτε χρόνο στο ψάξιμο πχ μιας παραλλαγής συνταγής, υπάρχει εδώ, δίπλα σε κάθε θέμα μια λίστα, όπου αυτόματα φαίνονται οι σελίδες που είναι σχετικές με τη ΔΙΚΗ ΣΑΣ αναζήτηση!


 █  Συνταγή από Jenny για Ψητό κουνουπίδι με ντομάτες στη γάστρα/Roasted cauliflower and tomatoes in the oven pot (από Jenny_G )
 █  Αλμυρά Μπισκότα Με Τυρί Και Αρωματικά (από mao )
 █  Συνταγή από Jenny για Ψητός σολωμός με κρούστα από μουστάρδα και πράσινα μυρωδικά / Herb and mustard crusted grilled salmon (από Jenny_G )
 █  Συνταγή από Jenny για Ψητό φιλέτο τόνου με πικάντικες πατάτες και relish ελιάς / Grilled tuna fillet with spiced potatoes and olive relish (από Jenny_G )
 █  ψαρι ψητο.......... (από spirit )