1 μικρό ξερό κρεμμύδι
½ κόκκινη πιπεριά
750 γρ. μανιτάρια
300 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
5 -6 κόκκους μπαχάρι
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Kαθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια. Ψιλοκόβετε την πιπεριά και το κρεμμύδι. Ζεστένετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι και την πιπεριά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και μαγειρεύετε σε σιγανή φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους. Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και σιγοβράζετε για 15 λεπτά. Σερβίρονται ζεστά πασπαλισμένα με μαϊντανό.
