Συνταγή από Jenny για Hotcakes at Pamela's diner (Pittsburgh, PA)

Ντίαρ Ντάιαρι,

και το οδοιπορικό στο Pittsburgh συνεχίζεται!

Pamela's. The best breakfast in Pittsburgh.
Έτσι διαφημίζεται.

Είναι ένα diner που φημίζεται για τα hotcakes: crepe-style pancakes. Δηλαδή pancakes διπλωμένα και γεμισμένα σαν κρέπες. Παχυντικά παχυντικά! Και νόστιμα βέβαια.

Το diner γενικά είναι πιο πάνω από ένα fast food και πιο κάτω από ένα εστιατόριο. Βρίσκεται κάπου στη μέση. Είναι οικονομικό και νομίζω αντικατοπτρίζει την απόλυτη αμερικανιά.
Έχει κυρίως booths για να καθίσεις (πλαστικοποιημένους χρωματιστούς μικρούς καναπέδες), και μέσα είναι πολύ λαμέ. Αστραφτερά σκαμπό, πάγκοι που γυαλίζουν, και στους τοίχους μπορείς να δεις διάφορα αντικείμενα κρεμασμένα.
Το σωστό diner, το diner που σέβεται τον εαυτό του, το diner που θα το βρεις στην "μέσα" Αμερική (όχι ΝΥ), οφείλει να έχει και Juke Box.
Θυμάστε το Peach Pitt που μαζευόταν η παρέα του Beverly Hills 90210? Ε αυτό είναι τυπικό diner.

Το Pamela's λοιπόν είχε στους τοίχους κρεμασμένα άπειρα επιτραπέζια! Παιχνίδια που τα έβλεπες και σε γυρνούσαν πίιιιισω...
Πολύ μας άρεσε το περιβάλλον, ήταν προφανώς "παιχνιδιάρικο", και πολύ χρωματιστό.

Λόγω της ημέρας (4th of July), ήταν γεμάτο από κόσμο, και η αναμονή για να βρεις τραπέζι ήταν γύρω στο 20λεπτο.

Τα hotcakes ήταν χοντρούλικα όπως είναι κανονικά τα pancakes, και λίγο παραπάνω τηγανισμένα από όσο έχουμε συνηθίσει. Ήταν όμως νόστιμα.

To ένα που δoκιμάσαμε ήταν:

Chocolate Chip Banana Hotcakes
Our crepe hotcakes stuffed with chocolate chips, bananas and whipped cream

To άλλο που πήραμε ήταν:
Strawberry Hotcakes
2 of our crepe hotcakes stuffed with fresh strawberries, brown sugar, sour cream and topped with whipped cream

Δυνατό πρωινό!
Ειδικά αν σκεφτείς ότι είχαμε πάρει και το "The morning after" breakfast (απίστευτο όνομα, δεν είναι?), με αυγά, ham, λουκάνικα, bacon...

Τα credits πάνε στην Jill, την καταπληκτική γυναίκα του φίλου μας, που μας το είπε.
Respect και στο Pamela's για τον ζωγραφισμένο στον τοίχο John Lennon, και το φανταστικό κόμικ δίπλα.

Γιορς


Πηγή: My Kitchen Diary, το προσωπικό blog της Jenny_G