Warning: sprintf() [function.sprintf]: Too few arguments in /home/radicio/public_html/forum/cache/skin_cache/cacheid_3/skin_portal.php on line 149

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/radicio/public_html/forum/cache/skin_cache/cacheid_3/skin_portal.php:149) in /home/radicio/public_html/forum/admin/sources/classes/output/formats/html/htmlOutput.php on line 87

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /home/radicio/public_html/forum/cache/skin_cache/cacheid_3/skin_portal.php:149) in /home/radicio/public_html/forum/admin/sources/classes/output/formats/html/htmlOutput.php on line 94
Συνταγές μαγειρικής radicio

Μετάβαση στο περιεχόμενο

Μοσχάρι στρογκανώφ με μανιτάρια

Δεν είναι τώρα συνδεμένος  
luise
- Χθές, 11:37 AM - 3 σχόλια

Συνημμένη εικόνα


Υλικά
4 + 4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια πολύ ψιλοκομμένα
700 γρ. Μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα
3 κουταλάκια πάπρικα γλυκιά
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
1,5 κούπα λευκό ξηρό κρασί
2,5 κούπες κρέμα γάλακτος
500 γρ. μοσχαρίσιο κιλότο ή φιλέτο, κομμένο μικρές λωρίδες
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο και μαλακώνετε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτετε τα μανιτάρια και το σκόρδο. Πασπαλίζετε την πάπρικα. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε για άλλα 5 -6 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Προσθέτετε το κρασί και αφού πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και αφήνετε να μαγειρευτεί, μέχρι να σωθούν τα μισά υγρά.
Προσθέτετε την κρέμα και μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά. Απομακρύνετε από την φωτιά.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και μαγειρεύετε το μοσχάρι μέχρι να ροδίσει. Το προσθέτετε στα μαγειρεμένα μανιτάρια, αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως με βρασμένο ρύζι.
Διαβάστηκε 35 φορές - τελευταίο σχόλιο Από κυκλαμινο   Εκτύπωση Email

Μαφινς με μπανάνα και σοκολάτα

Δεν είναι τώρα συνδεμένος  
luise
- Χθές, 10:07 AM - 1 σχόλια

Συνημμένη εικόνα


Υλικά (για 12 μάφινς)
80 ml ηλιέλαιο
1 αυγό
200 γρ. γιαούρτι
1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας
125 γρ. ζάχαρη
2 μπανάνες
70 γρ. κουβερτούρα κομμένη μικρά κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας
250 γρ. αλεύρι
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι σόδα
12 χαρτινα φορμάκια για μάφιν

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν.
Χτυπάτε το αυγό με τη ζάχαρη, τη βανίλια, το λάδι και το γιαούρτι.
Καθαρίζετε τις μπανάνες και τις κόβετε κύβους.
Προσθέτετε το μείγμα του γιαουρτιού, τις μπανάνες και τη σοκολάτα στο αλεύρι και ανακατεύετε, να απορροφηθεί το αλεύρι.
Μοιράζετε το μείγμα στα φορμάκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 30 περίπου λεπτά. Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε 5 λεπτά και βγάζετε τα μάφινς από το ταψί. Όταν κρυώσουν μπορείτε να τα διακοσμήσετε με σοκολάτα, γλάσο ή χρωματιστά ζαχαρωτά.
Διαβάστηκε 31 φορές - τελευταίο σχόλιο Από zoitsa   Εκτύπωση Email

ΝΤΑΚΟΣ

Δεν είναι τώρα συνδεμένος  
cristinita
- 08-31-10 10:28 - 12 σχόλια

Χθες που λέτε έφτιαξα και χλαπάκιασα τρεις ντάκους


2 ντομάτες ώριμες (κομμένες σε τετράγωνα κομματάκια ή σε ότι άλλο σχήμα θέλετε, την καρδιά μας θα χαλάσουμε;)
1 κ.τ.σ. κάπαρη
παστά ψαράκια (ότι έχετε)
ρίγανη
και λίγο λαδάκι από πάνω

ΥΣ: Δεν είχα καθόλου μυρωδικά φρέσκα κι έτσι δεν έβαλα.


Αντί να τους βρέξω, έριξα το ζουμάκι από τις ντομάτες μου, τοποθέτησα τα κομματάκια αυτής, από πάνω τοποθέτησα τους ιχθείς και πιο πάνω την κάπαρη. Τέλος το αλατοπιπέρωσα με αλάτι μεσολογγίου (είναι αλάτι απ' το Μεσολόγγι ανάμεικτο με αρωματικά βότανα (από βουνά της Κρήτης)και αναποφλοίωτο σουσάμι. Απλά τέλειο! (Μπορεί να μην προστεθεί καθόλου αλάτι, λόγω των παστών)

Τη συνταγή την αρχική τη βρήκα στο "Γαστρονόμο" αλλά λίγο έκανα τα δικά μου.
Διαβάστηκε 93 φορές - τελευταίο σχόλιο Από κυκλαμινο   Εκτύπωση Email

Κιμάς με μεξικάνικα λαχανικά

Δεν είναι τώρα συνδεμένος  
luise
- 08-29-10 10:14 - 5 σχόλια

Συνημμένη εικόνα


Υλικά
½ κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
750 γρ. ανάμεικτα μεξικάνικα λαχανικά (υπάρχουν κατεψυγμένα στα lidl)
3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και καβουρδίζετε τον κιμά. Όταν μισο καβουρδιστεί, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζετε το καβούρδισμα. Τέλος προσθέτετε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνετε και σκεπάζετε το σκεύος. Αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει, σκεπασμένο για 15 – 20 λεπτά. Το προσέχετε, μήπως χρειαστεί νερό.
Όταν ετοιμαστεί, κατεβάζετε από τη φωτιά και σερβίρετε με ρύζι ή πατάτες και ψημένες τορτίγιας.

Σημ.: τα συγκεκριμένα λαχανικά, είναι καρυκευμένα και δεν χρειάζονται επιπλέον μπαχαρικά, εκτός του αλατοπίπερου.
Διαβάστηκε 93 φορές - τελευταίο σχόλιο Από luise   Εκτύπωση Email

Τσιπούρες ψητές μαριναρισμένες

Δεν είναι τώρα συνδεμένος  
luise
- 08-29-10 10:00 - 0 σχόλια

Υλικά
4 – 6 τσιπούρες (ανάλογα το μέγεθος)
Χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
½ κουταλάκι σπόρους κύμινο
1 κουταλάκι θυμάρι ξερό
1 κουταλάκι σπόρους κόλιαντρο
1/3 κούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε καλά τις τσιπούρες. Τις βάζετε σε μεγάλο μπολ ή ταψί.
Σπάτε ελαφρά τους σπόρους του κύμινου και του κόλιαντρου και τους ανακατεύετε με όλα τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας. Αλείφετε τη μαρινάδα στις τσιπούρες και μέσα στην κοιλιά τους. Σκεπάζετε το μπολ με τα ψάρια και το αφήνετε στο ψυγείο για 2 – 3 ώρες. Στο ενδιάμεσο γυρίζετε τα ψάρια μέσα στη μαρινάδα.
Βγάζετε τα ψάρια από το ψυγείο και τα ψήνετε και από τις δύο πλευρές στα κάρβουνα ή στο γκριλ. Αλατίζετε και σερβίρετε αμέσως.
Διαβάστηκε 64 φορές - κάνε ένα σχόλιο   Εκτύπωση Email

Εικονίδιο Πλοήγηση



Εικονίδιο


ΕικονίδιοΤυχαία εικόνα

tn_gallery_3_17071.jpg


Εικονίδιο Πρόσφατες δημοσιεύσεις


Εικονίδιο Προτεινόμενα Sites


www.fogoderio.gr
Fogo de Rio - Churrascaria



www.stratosvougas.com
Jazz saxophonist Stratos Vougas



www.phyto.gr
Ολα τα φυτά και βότανα



www.sigmaweb.gr
Σχεδιασμός και φιλοξενία ιστοσελίδων



www.realprims.com
Innovative products for SecondLife ™



(If you want your site added here please contact us by email )