+
Υλικά
-1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 ποτήρι ζάχαρη
-1 1/2 ποτήρι λάδι
-1/2 >> βούτυρο απλό
-1/4 >> ρακή η κονιάκ
-3/4 >> χυμό μανταρινοπορτάκαλων
-2 κουταλάκια μπαίικιν πάουντερ
-1 >> σόδα
-Ξύσμα από ένα μανταρίνι και ένα λεμόνι
Σιρόπι
-3 ποτήρια μέλι (1 βάζο 800 γραμ.)
-3 >> ζάχαρη
-3 >> νερό
Πασπάλισμα
-1 1/2 ποτήρι αμύγδαλο καβουρντισμένο-χοντροαλεσμένο η καρύδι
-1 κουταλάκι καννέλα
-1/2 >> γαρύφαλλο
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ, λάδι,βούτυρο,ζάχαρη,ρακή.
Στον χυμό ανακατεύουμε την σόδα και την ρίχνομαι στα υπόλοιπα υγρά.
Συνεχίζουμε για λίγο το χτύπημα μέχρι να <<ασπρίσουν>>.
Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι,μπαίκιν.
Ρίχνουμε τα στερεά στο μίξερ με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ζύμη.
Προσοχή δεν χρειάζεται σε αυτή την φάση πολύ ζύμωμα!!!
Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο κλασσικό σχήμα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 35 περίπου λεπτά.
Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στις λαμαρίνες.
Έχουμε βράσει για 5-6 λεπτά εν τω μεταξύ τα υλικά για το σιρόπι.
Ζεστό όπως είναι περιχύνουμε τα μελομακαρονά μας.
Τα αφήνουμε μισή ώρα από την μια πλευρά, τα γυρνάμε και από την άλλη και τα αφήνουμε μια ώρα ακόμα.
Τα τοποθετούμε σε φορμάκια χάρτινα και τα πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο.
Από πάνω , έχουμε ανακατέψει σε πιατάκι το καννελογαρύφαλλο και τα πασπαλίζουμε με μέτρο.
ΥΓ.Η συνταγή αυτή, είναι πασπαλισμένη με λίγη υπομονή…με πολύ άρωμα…μα με πολύ πάρα πολύ αγάπη για όλους σας!!!!!!
Καλές γιορτές!!!!!!!!