Creme Brulee

ΥΛΙΚΑ

1 κουτάκι ζαχαρούχο γάλα (397 γρ.)
500 γρ. νερό
8 κρόκοι αυγών
2 αυγά ολόκληρα
Ξύσμα από ένα λεμόνι ακέρωτο
σκούρα καστανή ζάχαρη και λευκή για το κάψιμο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, το νερό και το ξύσμα από το λεμόνι και τα βράζουμε να πάρουν μια βράση( ή ένα χώχλο όπως λέμε εμείς). Ανακατεύουμε τους κρόκους με τα ολόκληρα αυγά μ’ έναν αβγοδάρτη. Προσθέτουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σουρώνουμε και γεμίζουμε ατομικά πυρίμαχα μπωλ. Ψήνουμε σε προθερμασμένος φούρνο για περίπου 30 λεπτά. Δοκιμάζουμε έτσι ώστε η κρέμα να βγαίνει τρεμουλιαστή. Αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με το μείγμα καστανής και λευκής ζάχαρης. Με ένα φλόγιστρο καίμε τη ζάχαρη της επιφάνειας. Το κάψιμο πρέπει να γίνει λίγο πριν σερβίρουμε.

Αυτή τη συνταγή την αντέγραψα από ένα περιοδικό.Δεν την έχω φτιάξει ακόμη αλλά σύντομα θα την φτιάξω. Ελπίζω να βγει καλή. Τα ασπράδια που θα περισέψουν θα τα κάνω μαρέγκα με ζάχαρη και θα τα ψήσω στο φούρνο έτσι αν δεν πετύχει το ένα να πετύχει το άλλο γλυκό. Όταν τα φτιάξω θα βάλω και φωτογραφίες.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.