Monthly Archives: Ιούλιος 2016

Τούρτα κέικ με ζελέ (poke cake)

Τούρτα κέικ με ζελέ(poke cake)
Τούρτα κέικ με ζελέ (poke cake) Δροσερό, εύκολο κέικ - τούρτα, ιδανικό για το καλοκαίρι, με ζελέ και σαντιγί! Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 40 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
Συνταγή για: 12 κομμάτια

Διατροφικά στοιχεία για 1 κομμάτι
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



Υλικά συνταγής για το κέικ:
Αλεύρι: 310 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Αλάτι: 1 κουταλάκι τσαγιού
Μπέικιν πάουντερ: 4 κουταλάκια τσαγιού
Γάλα: 1 κούπα (250 ml)
Αυγά: 1 μεγάλο ολόκληρο και 4 ασπράδια
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 170 γρ.
Ζάχαρη: 370 γρ.
Υλικά συνταγής για το ζελέ και την επικάλυψη:
Μείγμα για ζελέ: 2 πακέτα (φράουλα ή κεράσι)
Κρέμα γάλακτος: 200 ml (35% λιπαρά τουλάχιστον)
Άχνη ζάχαρη: 4 κουταλιές σούπας
Βανίλια: 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα ή 1 βανιλίνη
Τριαντάφυλλα βουτυρόκρεμας: 3 - 4 (προαιρετικά)
Sprinkles: 1 - 2 κουταλιές σούπας (προαιρετικά)

Οδηγίες:
Για το κέικ:
1. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι 22 Χ 34 εκ. περίπου. Στρώνετε τον πάτο και τα τοιχώματα με λαδόχαρτο ψησίματος. Βουτυρώνετε και το λαδόχαρτο και αλευρώνετε. Ανάβετε το φούρνο να ζεσταθεί στους 175 βαθμούς.
2. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το μπείκιν και το αλάτι. Τα κρατάτε κατά μέρος. Χτυπάτε τα αυγά, τα ασπράδια και το γάλα μαζί. Τα κρατάτε και αυτά κατά μέρος.
3. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Προσθέτετε την βανίλια. Χαμηλώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε το αλεύρι, εναλλάξ με το μείγμα των αυγών, αρχίζοντας και τελειώνοντας με αλεύρι.
4. Αδειάζετε το μείγμα στο ταψάκι που ετοιμάσατε και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 35 περίπου λεπτά (δοκιμάζετε με οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ, αν βγαίνει καθαρή είναι έτοιμο, αν όχι, ψήνετε μερικά λεπτά ακόμη)
5. Βγάζετε το κέικ από το φούρνο και το αφήνετε πάνω σε σχάρα να κρυώσει, τουλάχιστον 1 ώρα.
6. Ετοιμάζετε το ζελέ, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Το αφήνετε κι αυτό, σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να περάσει η μία ώρα.
Για την συναρμολόγιση:
7. Με χοντρό ξυλάκι για σουβλάκια ή με το πίσω μέρος μια ξύλινης κουτάλας, κάνετε τρύπες σε ομοιόμορφες αποστάσεις σε όλη την επιφάνεια του κέικ. Περιχύνετε με το ζελέ. Σκεπάζετε και βάζετε στο ψυγείο.
τούρτα κέικ ζελέ
8. Χτυπάτε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη και την βανίλια, να γίνει σφιχτή σαντιγί. Την αδειάζετε πάνω στο κέικ και στρώνετε την επιφάνειά του. Αν θέλετε διακοσμείτε με τριαντάφυλλα βουτυρόκρεμας και ζαχαρωτά. Σκεπάζετε ξανά και βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Ιουλίου 2016 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για παστες ψυγειου, ελληνικες τουρτες, συνταγες με παντεσπανι ζελε και σαντυγι, γλασο με κορν φλαουρ, τούρτα με διακόσμηση ζελέ, ελληνικά γλυκά με σαντιγυ, εβκολεσ παστεσ, γλυκά με σοκολάτα &σαντιγί, τραχανοπιττα.

Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα

Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα
Κριτσίνια με λιαστή ντομάτα Νόστιμα, τραγανά, γευστικά κριτσίνια με μεσογειακό άρωμα. Γίνονται γρήγορα και εύκολα και είναι ακαταμάχητα! Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 25 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα | Μαγείρεμα: 30 λεπτά | Σύνολο: 55 λεπτά και ο χρόνος για το φούσκωμα
Συνταγή για: 45 - 50 κριτσίνια περίπου

Διατροφικά στοιχεία για 1 κριτσίνι
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



Υλικά συνταγής:
Αλεύρι: 500 γρ. (καλύτερα τσουρεκιού - αν δεν έχετε για όλες τις χρήσεις)
Αλάτι: 10 γρ.
Ξερή μαγιά: 10 γρ.
Ελαιόλαδο: 50 ml (3 κουταλιές σούπας και 1 κουταλάκι τσαγιού)
Χλιαρό νερό: 250 ml (1 κούπα)
Ξερό κρεμμύδι: 1 κουταλιά σούπας
Ξερή ρίγανη: 1 κουταλάκι τσαγιού
Ψιλοκομμένη ξερή ντομάτα: 4 κουταλιές σούπας

Οδηγίες:
1. Στρώνετε 2 μεγάλα ταψιά φούρνου με λαδόχαρτο ψησίματος. Τα κρατάτε κατά μέρος.
2. Βάζετε σε μπολ όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, αλάτι, μαγιά, ρίγανη, κρεμμύδι, ντομάτα) και τα ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε στη συνέχεια το ελαιόλαδο και το νερό και ζυμώνετε (είτε με τα χέρια, είτε με το μίξερ) μέχρι να πάρετε μια απαλή ζύμη, 8 - 10 λεπτά περίπου.
3. Αλευρώνετε τον πάγκο και ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο, 25 Χ 50 εκ. περίπου. Με μαχαίρι ή το ροδάκι της πίτσας, κόβετε λωρίδες κατά μήκος της στενής πλευράς, 1 εκ. πάχος περίπου (έτσι θα πάρετε 50 περίπου λωρίδες 25 Χ 1 εκ. μέγεθος).
4. Αραδιάζετε τα κριτσίνια στα ταψιά που ετοιμάσατε με μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Καλύπτετε τα ταψιά με μεμβράνη, με τέτοιο τρόπο, ώστε να μην ακουμπά πάνω στα κριτσίνια. Τα αφήνετε τα φουσκώσουν για 30 λεπτά.
5. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς (πάνω κάτω). Όταν περάσει η μισή ώρα, βγάζετε τη μεμβράνη από τα ταψιά και ψήνετε τα κριτσίνια για 30 λεπτά. Στη μέση του ψησίματος (μετά από 15 λεπτά δηλαδή) αλλάζετε θέση στα ταψιά, ώστε τα κριτσίνια να ψηθούν ομοιόμορφα.
6. Όταν τα κριτσίνια ψηθούν, τα βγάζετε από το φούρνο και με λαβίδα τα μεταφέρετε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν εντελώς μπορείτε να τα φυλάξετε κλεισμένα καλά σε μπολ ή σακούλα τροφίμων. Αντέχουν 4 - 5 μέρες.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Ιουλίου 2016 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κριτσινια με λιαστη ντοματα, ιταλικες συνταγες για γλυκα, νηστεια δεκαπενταυγουστου συνταγες, γλυκα με μαγια, ιταλικη κουζινα, ιταλική κουζίνα συνταγές, ιταλικες συνταγες μαγειρικης, ιταλικες συνταγες γλυκων, ψωμι radicio.