Monthly Archives: Οκτώβριος 2015

Σπιτικό μείγμα για ζεστή σοκολάτα

Σπιτικό μείγμα για ζεστή σοκολάτα
Σπιτικό μείγμα για ζεστή σοκολάτα Ένα μείγμα που γίνεται στη στιγμή και κάνει την ζεστή σοκολάτα παιχνίδι. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορα είδη σοκολάτας (λευκή, σκούρα, γάλακτος) και να φτιάξετε το μείγμα που σας αρέσει περισσότερο! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 3 άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά | Μαγείρεμα: 1 λεπτά | Σύνολο: 6 λεπτά
Συνταγή για: 12 μερίδες περίπου (4 κούπες μείγματος)

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 112 θερμίδες | Λιπαρά: 6 γρ.



Υλικά συνταγής:
Σκόνη γάλα: 1 1/2 κούπα (άπαχο)
Άχνη ζάχαρη: 1 κούπα
Ψιλοκομμένη σοκολάτα: 90 γρ. (χρησιμοποίησα κουβερτούρα με 55% κακάο)
Κακάο: 65 γρ.
Αλάτι: 1 πρέζα

Οδηγίες:
1. Βάζετε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάτε, μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα και να μην διακρίνετε κομματάκια σοκολάτας.
2. Αδειάζετε το μείγμα σε βάζο που κλείνει ερμητικά.
3. Για να χρησιμοποιήσετε το μείγμα: ζεσταίνετε σε κατσαρολάκι 1 κούπα γάλα, μέχρι που να κάψει (να μην βράσει). Προσθέτετε 3 - 5 κοφτές κουταλιές σούπας από το μείγμα που ετοιμάσατε και ανακατεύετε να διαλυθεί. Αδειάζετε σε κούπα, αν θέλετε προσθέτετε χτυπημένη κρέμα γάλακτος ή μικρά μασμάλοους και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 30 Οκτωβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, συνταγες για τα Χριστουγεννα, συνταγες για χορτοφαγους, χριστουγεννα, θερμαντικα ροφηματα, γλυκακι ευκολο με κακαο, μενου για χριστουγεννα, kapkeik, ορεκτικα για τα χριστουγεννα.

Βελούδινη καροτόσουπα

Βελούδινη καροτόσουπα
Βελούδινη καροτόσουπα Υπέροχη, κρεμώδης, βελουτέ καροτόσουπα, ιδανική για τις κρύες μέρες. Θα γίνει η αγαπημένη μικρών και μεγάλων! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 4 άτομα

Προετοιμασία: 15 λεπτά | Μαγείρεμα: 35 λεπτά | Σύνολο: 50 λεπτά
Συνταγή για: 6 - 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



Υλικά συνταγής:
Ζωμό κότας: 5 κούπες (σπιτικό ή έτοιμο)
Κομμένα λεπτές φέτες καρότα: μισό κιλό
Χοντροκομμένα άσπρα κρεμμύδια: 3 μέτρια
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 4 σκελίδες
Ξερό βασιλικό: 1 κουταλιά σούπας
Αλάτι: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Άσπρο πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Βούτυρο: 6 κουταλιές σούπας (ή μαργαρίνη με λίγο βούτυρο για το άρωμα)
Αλεύρι: 6 κουταλιές σούπας
Ζεστό γάλα: 3 κούπες

Οδηγίες:
1. Βάζετε σε κατσαρόλα τον ζωμό, τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το βασιλικό και το αλατοπίπερο και την βάζετε σε δυνατή φωτιά. Όταν ο ζωμός βράσει, χαμηλώνετε την φωτιά, ώστε να σιγοβράζει το φαγητό, κλείνετε το καπάκι και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, 15 λεπτά περίπου. Κλείνετε την φωτιά και λιώνετε τα λαχανικά, είτε μέσα στην κατσαρόλα με ραβδομπλέντερ, είτε λίγα - λίγα στο μούλτι.
2. Σε άλλη κατσαρόλα, λιώνετε το βούτυρο και προσθέτετε το αλεύρι. Μαγειρεύετε το μείγμα, ανακατεύοντας τακτικά για 3 λεπτά. Προσθέτετε το γάλα και συνεχίζετε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνέχεια, μέχρι το μείγμα να δέσει και να γίνει βελούδινο, 5 λεπτά περίπου.
3. Αδειάζετε τη μπεσαμέλ που φτιάξατε στην κατσαρόλα με τη σούπα, ανακατεύετε και ξαναβάζετε στη φωτιά, να ζεσταθεί το φαγητό καλά και να δέσουν οι γεύσεις.
4. Σερβίρετε το φαγητό πολύ ζεστό.

Μαγειρεύτηκε στις 24 Οκτωβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για πρωτο πιατο, πρωτο πιατο για τραπεζι, ΣΟΥΠΕΣ, πρωτα πιατα για τραπεζι, πρωτα πιατα, ιδεες για πρωτο πιατο, συνταγες για πρωτο πιατο, πρωτο πιατο συνταγες, πρωτα πιατα χριστουγεννων.

Γλειφιτζούρια λεμόνι

Γλειφιτζούρια λεμόνι
Γλειφιτζούρια λεμόνι Νοστιμότατα, γλυκά, όμορφα χειροποίητα γλειφιτζούρια, με ελαφριά γεύση λεμονιού που θα ενθουσιάσουν τα παιδιά! Από το radicio.com.
5 αστέρια από 3 άτομα

Προετοιμασία: 5 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα | Μαγείρεμα: 15 λεπτά | Σύνολο: 20 λεπτά και ο χρόνος για το κρύωμα
Συνταγή για: 12 μέτρια γλειφιτζούρια

Διατροφικά στοιχεία για 1 γλειφιτζούρι
Θερμίδες: 68 θερμίδες | Λιπαρά: 0 γρ.



Υλικά συνταγής:
Ζάχαρη: 200 γρ. (1 κούπα)
Γλυκόζη: 60 ml (1/4 κούπας)
Νερό: 120 ml 1/2 κούπα)
Κιτρικό οξύ (ξινό): 1 και 1/4 κουταλάκι τσαγιού
Κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής: μερικές σταγόνες (προαιρετικό)

Οδηγίες:
1. Αν έχετε φόρμες για γλειφιτζούρια, βάζετε τα ξυλάκια στις ειδικές θέσεις. Αν όχι μπορείτε να κάνετε τα γλειφιτζούρια πάνω σε λαδόχαρτο, το οποίο θα έχετε λαδώσει πάρα πολύ ελαφρά και θα το βάλετε σε εντελώς επίπεδη επιφάνεια.
2. Βάζετε τη ζάχαρη, τη γλυκόζη και το νερό σε κατσαρολάκι και το βάζετε στη φωτιά. Βράζετε το μείγμα μέχρι να φτάσει στους 149 βαθμούς κελσίου (στάδιο σκληρής καραμέλας).
3. Κατεβάζετε το μείγμα από την φωτιά και με προσοχή προσθέτετε το κιτρικό οξύ και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύετε να αναμειχθούν.
4. Μοιράζετε το μείγμα στις φόρμες που ετοιμάσατε ή κάνετε στρόγγυλα γλειφιτζούρια πάνω στο λαδόχαρτο, αδειάζοντας μικρές ποσότητες καραμέλας, σε απόσταση το ένα από το άλλο. Αν χρησιμοποιείτε λαδόχαρτο, βάζετε από ένα ξυλάκι σε καθε γλειφιτζούρι, πριν η καραμέλα κρυώσει.
5. Όταν τα γλειφιτζούρια κρυώσουν εντελώς, τα φυλάτε κάθε ένα σε ξεχωριστό σακουλάκι, κλεισμένα καλά. Αντέχουν σε σκοτεινό, δροσερό μέρος (ή ψυγείο) για ένα μήνα περίπου.

Μαγειρεύτηκε στις 20 Οκτωβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για νηστισιμα φαγυτα, γρηγορα φαγητα, Συνταγες Για Γλυκα, γλυκα, γλυκα παρλιαρος, γλυκο κουταλιου καστανο, επιτρεπονται τα γλειφιτζουρια στα μωρα, χορτοφαγικά φαγητά, ιδεες για μπουφε.

Μπισκότα με βρώμη και καρύδια

Μπισκότα με βρώμη και καρύδια
Μπισκότα με βρώμη και καρύδια Υπέροχα τραγανά μπισκότα με νιφάδες βρώμης (κουάκερ) και καρύδια. Γίνονται πανεύκολα και είναι πλούσια με φυτικές ίνες. Από το radicio.com.
5 αστέρια από 5 άτομα

Προετοιμασία: 20 λεπτά και 1 ώρα αναμονή | Μαγείρεμα: 14 λεπτά | Σύνολο: 34 λεπτά και 1 ώρα αναμονή
Συνταγή για: 26 μπισκότα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο
Θερμίδες: θερμίδες | Λιπαρά: γρ.



Υλικά συνταγής:
Λιωμένο βούτυρο: 125 γρ.
Καστανή ζάχαρη: 105 γρ.
Λευκή ζάχαρη: 125 γρ.
Αυγό: 1 μεγάλο, ελαφρά χτυπημένο
Αλεύρι: 125 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 κουταλάκι (ή 2 βανιλίνες)
Σόδα: 1/4 κουταλάκι
Σκόνη κανέλα: 1/4 κουταλάκι
Τριμμένο μοσχοκάρυδο: 1/4 κουταλάκι
Αλάτι: 1/4 κουταλάκι
Νιφάδες βρώμης: 140 γρ.
Τριμμένο καρύδι: 45 γρ.

Οδηγίες:
1. Λιώνετε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και το αδειάζετε σε μπολ. Προσθέτετε την λευκή και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύετε με ξύλινο κουτάλι να αναμειχθούν καλά. Προσθέτετε το χτυπημένο αυγό και την βανίλια και ανακατεύετε ξανά.
2. Κοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Προσθέτετε το μείγμα αυτό στο μείγμα με το βούτυρο. Ανακατεύετε να αναμειχθούν και στη συνέχεια προσθέτετε τη βρώμη και τα καρύδια. Ανακατεύετε ξανά.
3. Σκεπάζετε καλά το μπολ και το βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Βάζετε λαδόχαρτο ψησίματος σε 3 μεγάλα ταψιά φούρνου. Βάζετε κουταλιές από τη ζύμη των μπισκότων στα ταψιά που ετοιμάσατε, σε απόσταση τουλάχιστον 4 εκ. μεταξύ τους. Με μια σπάτουλα, πατάτε λίγο από πάνω τα μπισκότα να φαρδύνουν.
5. Φήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 14 περίπου λεπτά. Τα βγάζετε από το φούρνο και αφού κρυώσουν 2 - 3 λεπτά μέσα στο ταψί, τα βγάζετε σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.

Μαγειρεύτηκε στις 16 Οκτωβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για κουλουρακια, νιφάδες βρώμης συνταγές, Μπισκότα, κουλουρακια ευκολα, ΕΥΚΟΛΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ, μπισκοτα ευκολα και γρηγορα, γρηγορα κι ευκολα φαγητα, γλυκα με καστανη ζαχαρη, ολεσ οι συνταγεσ απο γλυκα.

Καπκέικς βανίλια

Καπκέικς βανίλια
Καπκέικς βανίλια Αφράτα, νόστιμα, εμφανίσιμα καπκέικς με βανίλια και χρωματιστή βουτυρόκρεμα που θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Από το radicio.com.
4.5 αστέρια από 8 άτομα

Προετοιμασία: 50 λεπτά | Μαγείρεμα: 25 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά
Συνταγή για: 16 καπκέικς

Διατροφικά στοιχεία για 1 καπκέικ
Θερμίδες: 330 θερμίδες | Λιπαρά: 15 γρ.



Υλικά συνταγής για τα καπκέις:
Βούτυρο: 70 γρ. (σε θερμοκρασία δωματίου)
Αλεύρι: 210 γρ. (για όλες τις χρήσεις)
Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλιά σούπας
Ζάχαρη: 250 γρ.
Αλάτι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Γάλα: 210 ml
Αυγά: 2 μεγάλα
Βανίλια: 1 κουταλάκι εκχύλισμα ή 2 βανιλίνες
Υλικά συνταγής για τη βουτυρόκρεμα:
Μαλακωμένο βούτυρο: 190 γρ. (ή σκληρή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου και βούτυρο μισό - μισό)
Βανίλια: 3/4 κουταλάκι εκχύλισμα
Γάλα: 3 κουταλιές σούπας (σε θερμοκρασία δωματίου)
Άχνη ζάχαρη: 375 γρ.
Χρώματα ζαχαροπλαστικής: ότι χρώματα προτιμάτε, αλλά σε τζελ ή πάστα, όχι υγρά

Οδηγίες:
Για τα καπκέικ:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ετοιμάζετε με χαρτάκια ψησίματος, 1 ταψάκι για μάφιν (ή 2, ανάλογα τη χωρητικότητά τους).
2. Ανακατεύετε μαζί, στο μπολ του μίξερ, το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να υγρανθεί όλο το μείγμα και να μοιάζει με βρεγμένη άμμο.
3. Χτυπάτε μαζί, με το σύρμα των αυγών, τη γάλα με τα αυγά και τη βανίλια. Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα ρίχνετε το μισό μείγμα του γάλακτος και αφήνετε να χτυπηθεί μέχρι να γίνει ομοιογεννές το μείγμα. Ανεωάζετε την ταχύτητα και χτυπάτε μέχρι να εξαφανιστούν όλοι οι σβόλοι. Χαμηλώνετε πάλι την ταχύτητα και ρίχνετε σταδιακά και το υπόλοιπο μείγμα γάλατος. Χτυπάτε στην ίδια χαμηλή ταχύτητα, μέχρι να απορροφηθεί όλο το υγρό. Σταματάτε το χτύπημα.
4. Μοιράζετε στα ταψάκια που ετοιμάσατε την ζύμη. Αν έχετε δοσομετρητή, μπορείτε να μετρήσετε 50 ml για κάθε θήκη καπκέικ (έτσι θα γίνουν ίδια όλα τα καπκέικς και θα πάρετε ακριβώς 16 κομμάτια)
5. Ψήνετε τα καπκέικς στον προθερμασμένο φούρνο, για 25 περίπου λεπτά (τα καπκέικ θα ροδίσουν ελαφρά από πάνω και όταν τα πιέζετε ελαφρά στην επιφάνεια τους θα επανέρχονατι, με ελαστικότητα, στη θέση τους). Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε 4 - 5 λεπτά μέσα στο ταψί να κρυώσουν ελαφρά. Τα βγάζετε στη συνέχεια από το ταψί και τα αφήνετε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν εντελώς.
Για την βουτυρόκρεμα:
6. Βάζετε το μαλακωμένο βούτυρο, την βανίλια το μισό γάλα και την μισή ζάχαρη άχνη στο μπολ του μίξερ και τα χτυπάτε να γίνουν απαλά. Προσθέτετε την υπόλοιπη ζάχαρη και όσο από το υπόλοιπο γάλα χρειαστεί και ξαναχτυπάτε μέχρι να πάρετε μια αφράτη, εύκολη στο άπλωμα βουτυρόκρεμα. Μην την παραχτυπήσετε.
Διακόσμηση:
7. Χωρίζετε σε μπολάκια την βουτυρόκρεμα, ανάλογα με το πόσα χρώματα θέλετε να κάνετε και προσθέτετε με μια οδοντογλυφίδα λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακατεύετε απαλά μέχρι να γίνει το χρώμα ομοιόμορφο.
8. Βάζετε την κατάλληλη μύτη σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και την γεμίζετε με την βουτυρόκρεμα. Διακοσμείτε τα καπκέικς. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε μικρά ζαχαρωτά ή χρωματιστή τρούφα. Στις παρακάτω φωτογραφίες φαίνονται οι μύτες και τα σχέδια που μπορούν να κάνουν στα καπκέικς.
καπκεικς με βανίλια1
καπκεικς με βανίλια2
καπκεικς με βανίλια3
καπκεικς με βανίλια4

Μαγειρεύτηκε στις 6 Οκτωβρίου 2015 από την Luise

Οι επισκέπτες ψάχνουν εδώ για γλυκα κερασματος, κερασματα γαμου συνταγες, ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ ΜΙΚΡΑ, ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ ΣΥΝΤΑΓΗ, χρωματιστη ζαχαρη πανω σε γλυκα, ευκολο κεικ, ευκολα γλυκακια για μπουφε, εικονες απο παρτι γεννεθλιων, γλυκα κερασματα συνταγες.